Raw mango och hallonkaka

Detta är ett bakverk som kan ätas med gott samvete. Fylld med bra fetter, vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibrer och protein. Kakan är Raw och fri från vitt socker, gluten och laktos.

Recept – så här gör du

Ingredienser till botten lagret:

• 300 g valnötter
• 15 dadlar
• 1/3 dl vatten

Blanda alla ingredienser i en mixer till en crunchig smet. Bred sedan ut smeten i en form med löstagbara kanter.

Ingredienser till mellan lagret:

• 6 dl cashewnötter
• 1 banan
• 200 g mango
• 1/2 dl extra virgin kokosolja
• 1 dl agavesirap
• 3/4 dl pressad lime
• 1 tsk vaniljpulver

Lägg cashewnötterna i en mixer och kör till dem blivit fin malda. Tillsätt sedan banan, hallon, limesaft, vaniljpulver, agavesirap och kokosolja. Mixa allt till en luftig kräm. Häll över nötbotten och ställ in i kylen i minst en halvtimme innan du häller på topplagret.

Ingredienser till topplagret:

• 200 g hallon
• 1 lime (saften)
• 1/2 dl agavesirap
• 2 msk chiafrön

Mixa hallon med limesaft och agavesirap och till sätt sedan chiafrönen. Låt stå och svälla en stund innan du häller över toppingen på kakan. Ställ in kakan i 4-5 timmar och sedan är den redo att avnjutas!

_{»crosslinked«}

Viktigt att tänka på! Kosttillskott ersätter ej varierad kost och är ej gjorda för att bota sjukdomar. Material som tillhandahålls av Passion för hälsa är inte avsett för att användas istället för professionell medicinsk rådgivning eller behandling av legitimerad läkare. Personer som lider av någon sjukdom och/eller medicineras bör rådfråga läkare före konsumtion av kosttillskott.