– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –

Gurkmeja har använts som krydda och läkeväxt under tusentals år. Örten har även blivit noga studerad i modern tid. Faktum är att det gjorts 1000-tals vetenskapliga studier om gurkmeja och det aktiva ämnet kurkumin. Här följer om hur du kan dra nytta av den hyllade örten på olika sätt.

Artikels innehåll:

• Kort om växten gurkmeja
• Aktiva ämnen i gurkmeja
• Traditionell användning av örten
• Modern forskning med gurkmeja
• Gurkmeja som livsmedel och hälsokost
• Produkter med gurkmeja

Kort om växten gurkmeja

Gurkmeja, som har det vetenskapliga namnet Curcuma longa, tillhör familjen ingefärsväxter. Det är en flerårig tropisk ört som främst odlas för sida jordstammar (rhizom) som används som krydda och läkeört. 

Växten härstammar från Sydostasien och behöver temperaturer runt 20-30 °C, samt hög luftfuktighet för att trivas. Den kan bli upp till 100 cm hög och har stora ljusgröna blad. Efter plantering tar det 8-10 månader innan rotknölarna kan skördas. Därefter kan de ätas färska, kokas eller torkas och malas till pulver.

Förutom att vara en högt uppskattad krydda, är örten även hyllad för sina hälsofrämjande egenskaper.

Aktiva ämnen i gurkmeja

Gurkmeja innehåller en grupp aktiva ämnen som kallas för kurkuminoider. De tre vanligaste och viktigaste varianterna är kurkumin, desmetoxikurkumin och bisdesmetoxikurkumin.

Kurkumin (Curcumin): Den mest förekommande och välstuderade typen. Det är det huvudsakliga ämnet bakom gurkmejans kraftfulla antioxidativa, antiinflammatoriska och cellskyddande egenskaper.

Desmetoxikurkumin (DMC) (Curcumin II): Utgör den näst största andelen av kurkuminoiderna. De antioxidativa, antiinflammatoriska och cellskyddande egenskaperna kan liknas till kurkumin.

Bisdesmetoxikurkumin (BDMC) (Curcumin III): Den tredje vanligaste formen. Forskning har visat att den rent kemiskt är mer stabil än de andra två varianterna i vissa miljöer i kroppen.

När man pratar om kurkumin i vardagligt tal eller marknadsföring avser det oftast hela gruppen kurkuminoider. De gör sig också bäst tillsammans, eftersom de arbetar synergistiskt och förstärker varandras verkan.

Eftersom gurkmeja endast innehåller cirka 3–5 % kurkuminoider används ofta koncentrerade extrakt i tillskott för att man ska få en kraftfullare hälsofrämjande effekt.

Traditionell användning av örten

I över 4000 år har gurkmeja använts flitigt som både krydda och läkeört. Faktum är att det är en av de mest uppskattade örter inom traditionell kinesisk medicin och den indiska läkekonsten ayurveda. 

Eftersom den inom traditionell medicin anses allmänt läkande, stärkande och renande för hela kroppen har den kommit att kallas för ”livet krydda”.

Traditionellt har den nyttjats för en lång rad ändamål. Några av de främsta användningsområdena har till exempel varit för att stödja matsmältningen, behandla infektioner, minska inflammation, led- och muskelvärk.

Ett traditionellt ayurvediskt sätt som är lika populärt än idag är att inta örten genom att göra ”guldmjölk” (Golden milk). Mer om den och hur du gör kan du läsa i inlägget ”Guldmjölk med antiinflammatoriska egenskaper”.

Gurkmeja har även en lång historisk användning som ett förskönande medel. En enkel, men mycket bra ansiktsmask kan du göra genom att blanda 1 msk honung, med 1/2 msk gurkmeja. Låt ansiktsmasken verka i 20-30 och tvätta därefter av den med ljummet vatten.

Modern forskning med gurkmeja

Det har gjorts en mängd framgångsrika studier på gurkmeja och dess aktiva ämnen. Dessa områden inkluderar allt från smärtlindring och stabilare blodsocker till att fungera cellskyddande och antiinflammatoriskt. Dessutom kan den ha fördelar för huden, mag-tarmsystemet och skydda nervcellerna. Här följer några exempel på studier.

Antiinflammatoriskt:

Kurkumin fungerar antiinflammatoriskt genom att hämma inflammatoriska enzymer och molekyler i kroppen som driver på inflammation. Man har även sett att det kan hjälpa till att reglera inflammationsdrivande gener så de inte blir överaktiva (1).

Smärtlindring:

På grund av de antiinflammatoriska egenskaperna kan kurkumin lindra smärta. Det verkar genom att blockera inflammatoriska enzymer och cytokiner, inklusive COX-2, vilket är samma väg som vanliga NSAID-läkemedel som till exempel Ibuprofen riktar sig mot (2).

Neurobeskyddande:

De kraftfulla antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaperna av kurkumin har visat sig kunna hjälpa till att minska oxidativ stress, neuroinflammation och främja nybildningen av nervceller. Studier har också visat att det verkar kunna förhindra uppbyggnad av skadliga proteinaggregat, såsom amyloid-beta-plack. Det har väckt ett stort intresse för örten inom forskning när det kommer till att skydda mot neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons (3).

Magen och tarmen:

Studier har visat att kurkumin kan stimulera produktionen av galla, minska inflammation i tarmen, lindra problem med förstoppning och uppblåsthet. Man har också sett att det kan skydda tarmslemhinnan och gynna tarmfloran genom att öka mängden nyttiga tarmbakterier (4).

Stabilare blodsocker:

Genom studier har man sett att kurkumin kan bidra till ett stabilare blodsocker genom att minska inflammation, förbättra cellernas insulinkänslighet och dämpa glukosupptaget i tarmen. Det hjälper kroppen att reglera blodsockret och förbättra insulinresistens (5).

Huden:

Kurkumin har många fördelar för huden. Det verkar inifrån och ut genom att minska systemisk inflammation och oxidativ stress, vilket skyddar hudcellerna och kollagenet från att brytas ner. Det kan även ha fördelar för inflammatoriska tillstånd i huden. Till exempel visade en studie en signifikant minskning av rynkor, hyperpigmentering och hudrodnad efter 42 dagars intag av kurkumin (6).

Gurkmeja som livsmedel och hälsokost

Förutom att använda gurkmeja som krydda i matlagning, kan man tillsätta den i smoothies, kalla eller varma drycker. Som nämnt ovan är guldmjölk en mycket populär och välgörande dryck. Tänk dock på att alltid välja en ekologisk produkt, eftersom konventionellt odlad ofta är hårt besprutad.

Eftersom kurkuminhalten i vanlig matkrydda är relativt låg, finns det kosttillskott där kurkumnoiderna har extraherats till betydligt högre halt. På så sätt kan man få en mycket bättre hälsoeffekt.

För att kroppen lättare ska kunna tillgodogöra sig kurkuminoiderna rekommenderas det även att det intas med svartpeppar, eftersom det förbättrar upptaget markant. Många kosttillskott med gurkmeja-extrakt har därför tillsatt svartpeppar eller piperin, vilket är det huvudsakliga aktiva ämnet i svartpeppar. Kurkumin är även fettlösligt, vilket betyder att upptaget förbättras ytterligare om det intas med en måltid som innehåller fett.

Exempel för bra produkter med gurkmeja:

• Healthwell Gurkmeja Extrakt (med piperin)
• Elexir Pharma Gurkmeja Extrakt (med piperin)
• Healthwell Gurkmeja Premium (med piperin)
• Mother Earth Gurkmeja Pulver EKO
• RawPowder Gurkmeja Pulver EKO
  
  

Relaterade inlägg:

• NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet
• Så får du fart på ett trögt lymfsystem
• Därför är torrborstning så bra
• Den kraftfulla kombinationen av gurkmeja och ingefära