– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Under årtusenden har kokosolja varit en del av den vardagliga kosten i många länder och kulturer. I västvärlden har den först på senare år börjat få den uppmärksamhet som den förtjänar. Genom studier har man sett att kokosolja har många fördelar för hälsan och därmed kan vara ett bra fett att inkludera i sin kost.

Vad är kokosolja?

Kokosolja framställs från kokosnötens innanmäte. Först pressas fruktköttet för att få ut den fettrika kokosmjölken. Därefter utvinns fettet ur mjölken via olika metoder. Kokosfett av bra kvalitet har en ren vit färg. Vid temperaturer under 25 °C har fettet en fast form, och vid temperaturer över blir det flytande.

Kokosolja består till största del av medellånga mättade fettsyror, där laurinsyra dominerar. Den har en lång hållbarhet och är mycket stabil vid upphettning, vilket gör det till ett bra fett för matlagning. Kokosolja har också visat sig producera mycket mindre aldehyder vid upphettning jämfört med andra matfetter (1).

Fettsyrorna i kokosolja

Medellånga fettsyror (MCT) delas in i fyra grupper baserat på fettsyrans kollängd:

• Kapronsyra – 6 kolatomer (C6)
• Kaprylsyra – 8 kolatomer (C8)
• Kaprinsyra – 10 kolatomer (C10)
• Laurinsyra – 12 kolatomer (C12)

Kroppen bryter ner MCT (medellånga mättade fettsyror) annorlunda än LCT (långa mättade fettsyror). Fett som tas upp i kroppen måste normalt blandas med galla från gallblåsan och sen med hjälp av pankreasenzymer brytas ner i matsmältningssystemet.

MCT behöver varken galla eller enzymer (2). När dessa fettsyror tas upp i tarmen transporteras de med blodet direkt till levern där de omvandlas till ketoner. Levern släpper sedan tillbaka ketonerna i blodet där de transporteras vidare runt i kroppen för att användas som energi.

Hälsosamma fördelar av MCT enligt studier

Ju kortare kolkedja, desto mer effektivt omvandlas fettsyrorna till ketoner som i sin tur blir en värdefull energikälla. Kokosolja eller MCT-olja kan därmed stödja kroppens energiomsättning, sköldkörtelns normala funktion och bidra till ökad fettförbränning enligt studier (3). Fettsyrorna kan på så sätt också vara gynnsamma för viktkontroll.

Eftersom ketoner producerar mycket mindre reaktiva syreradikaler (ROS) när de metaboliseras för att producera ATP, är de många gånger att föredra som energikälla framför glukos (4).

En stor del av hjärnan består av fettsyror. Det betyder att hjärnan behöver en stadig leverans av fett genom kosten för att fungera optimalt. Eftersom medellånga mättade fettsyror effektivt kan passera blod-hjärnbarriären kan de ge hjärnan bränsle, skydda den och främja de kognitiva funktionerna enligt studier (5).

MCT gynnar tillväxten av goda bakterier i tarmen och kan därmed bidra till en balanserad tarmflora. I sin tur har en hälsosam tarmflora betydelse för matsmältningen, näringsupptaget, immunsystemet och hälsan i helhet (6).

Andra studier (7) har visat att MCT kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom och utvecklingen av metabola syndromet. Detta beror på att fettsyrorna är lätta för kroppen att använda som energi, samt att de är lättsmälta, antiinflammatoriska och gynnar viktkontroll.

Medellånga mättade fettsyror kan även ge ett bra skydd mot infektioner eftersom de har antibakteriella, antivirala och antifungala egenskaper. Här är det främst laurinsyra som står för den förmågan, men till viss del även kaprinsyra och kaprylsyra. På så sätt kan de stödja immunsystemet och hjälpa kroppens motstånd mot patogena bakterier, virus och svampar (8).

Kroppen behöver fett

Kroppen behöver bra fett i en bra mängd för att fungera optimalt. Alla cellmembran består till stor del av fett. Kvaliteten på fettet påverkar hur effektivt cellen kan släppa in näringsämnen och frakta bort slaggprodukter. Fett ingår även i alla hormoner och är särskilt viktigt för hjärnan och nervsystemet. Hur mycket fett man behöver få i sig beror på hur stor energiförbrukning man har.

Att välja rätt kokosolja

Det är kallpressad kokosolja som har de nyttigaste egenskaperna, eftersom den har kvar sina ursprungsämnen av antioxidanter, vitaminer och mineraler. För matlagning kan man även använda sig av smakneutral kokosolja som är renad från smak och doft.

Smakneutral kokosolja tål höga temperaturer och har en rökpunkt på mellan 205 °C och 233 °C. Det gör det till ett mycket lämpligt fett för matlagning.

Kokosolja ersätter såklart inte de essentiella fettsyrorna Omega-3 och Omega-6 som vi behöver få i oss via kosten. MCT verkar dock ha förmågan att öka upptaget och utnyttjandet av de essentiella fettsyrorna i kroppen (9). 

 Exempel för bra kokosolja:

• HealthyCo Ekologisk Kallpressad Kokosolja 500 ml
• Superfruit Foods Kokosolja Neutral EKO 500 ml Kokos
• Nyttoteket MCT olja 500 ml
• Nyttoteket C8 olja 500 ml

 Relaterade inlägg:

• Hälsosamma fördelar med MCT-olja
• Ghee – ett hälsosamt alternativ av fett
• 12 fördelar med kokosolja i kroppsvård
• Fettet du bör steka i och fettet du bör undvika