– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com – 

Örthummus är en riktigt välsmakande och fräsch variant av den klassiska kikärtsröran med rötter från det arabiska köket. Bre på fröknäcke, använd som grönsaksdipp eller servera som tillbehör till diverse maträtter.

Exempel på örter

Örterna du använder i hummusen kan du variera efter tycke och smak, men det gäller att skapa harmoni mellan dom. Vissa örter gifter sig bättre med varandra än andra. Här följer några exempel på örter som kompletterar varandra bra, där du kan välja att använda två eller fler.

• Gräslök, dill, persilja och koriander
• Basilika, persilja, dragon och gräslök
• Timjan, oregano, rosmarin, salvia och dragon

Ingredienser för örthummus:

• 1 förpackning ekologiska kikärtor (cirka 230 g)
• 2 msk tahini
• 1/2 dl vatten
• Saften från 1/2 citron
• 1-2 vitlöksklyftor
• 3 msk kallpressad hampafröolja eller kallpressad olivolja
• 1 1/2 dl hackade färska örter
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk örtsalt (Jag använder Reneé Voltaire örtsalt ramslök, vilket är min personliga favorit)
• En nypa svartpeppar

Så här gör du:

1. Börja med att skölja av kikärtorna i ett durkslag.
2. Mixa tahini och vatten tills krämigt med hjälp av en stavmixer eller matberedare.
3. Tillsätt kikärtor, vitlök, citronsaft och mixa tills du fått en slät konsistens.
4. Tillsätt örterna, hampafröolja, spiskummin, örtsalt, svartpeppar och mixa lite lätt under några sekunder tills allt blandats väl.
5. Lägg upp hummusen i en skål och toppa med lite örter.
6. Den håller sig bra i kylskåp i en sluten burk i cirka 3 dagar.

Relaterade inlägg:

• Glutenfria wraps
• Fröknäcke med fänkål och kummin
• Hälsosamma fördelar med hamapolja