Shiratakinudlar – Nästan utan kolhydrater och kalorier

Shirataki är en typ av traditionella japanska nudlar som är gjorda av konjakrot och vatten. Det gör dom glutenfria och i stort sett fria från kolhydrater och kalorier, endast 5 kcal/100g. Perfekt ersättning för t.ex ris, pasta och nudlar för den som vill hålla nere sitt kolhydratintag eller som tänker på vikten.

Vad är Shiratakinudlar?

Konjakrot är en örtliknande växt från Asien och av konjakplantans rot tillverkas mjölet som man sedan använder för att göra shiratakinudlar. Konjakroten är rik på kostfibrer som ger en långvarig och behaglig mättnadskänsla. Tack vare det låga innehåll av kalorier och den mättnadskänsla som man får av nudlarna så är det ett bra alternativ för den som försöker gå ner i vikt, äter LCHF eller av annan anledning vill hålla nere sitt kolhydratintaget. Nudlarna är neutrala i smaken, dom går snabbt att tillaga och absorberar såser och kryddor bra, vilket göra att de är lätta att kombinera i olika maträtter.

Fördelar med Shiratakinudlar:

• Innehåller varken fett, socker eller stärkelse.
• Helt fria ifrån gluten, laktos, ägg och soja.
• Lågt GI-värde.
• Ett bra alternativ för diabetiker eller för den som följer en lågkolhydratkost som t.ex LCHF.
• Det höga fiberinnehållet stödjer tarmens funktion.

Tillagning

Häll av vätskan i påsen och skölj nudlarna i kallt vatten. Häll därefter på kokande vatten och låt dra några minuter. Häll av vattnet och tillsätt i t.ex wok, soppa, eller kombinera med pastasås. Shirataki finns i olika former så som nudlar, fettucicni och pearls (ris).

Återförsäljare av shiratakinudlar hittar du här

Relaterade inlägg:

• Fördelarna med hampaprotein
• Att stödja tarmfloran och maghälsan
• Den långa traditionen av Svenskdroppar