Surkål, syrad vitkål är inte bara gott, utan faktum är att syrad mat är något av det nyttigaste vi kan äta. Mjölksyrabakterierna är bra för magen och tarmen och gynnar en hälsosam tarmflora. Det i sin tur bidrar bland annat till ett bättre näringsupptag och immunförsvar. Här följer ett recept och instruktioner steg för steg, hur du lyckas med din surkål.