Nyttigare lakritskola (vegan)

by Mikaela Bjerring on 15 november, 2018 · 12 comments - Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore och Kitchentime -

in Blogg, Kost, Laktosfritt, LCHF, Recept, Vegansk kost, Vegetarisk kost

Den här lakritskolan blev ljuvligt god och är relativt enkel att göra. Fri från mjölkprodukter och vitt socker, med en härligt seg konsistens och rik lakritssmak. En perfekt liten sötsak när man är sugen på något gott och rena drömmen för alla lakritsälskare.

Nyttigare lakritskola

Detta behöver du:

Så här gör du:

  1. Mät upp kokosgrädde/havregrädde, fibersirap, kokossocker, kokosolja och vaniljpulver i en kastrull.
  2. Koka upp på medelhög värme under 5-10 minuter utan att röra om. Sänk sedan till medellåg värme. Det får inte vara för varmt, men det ska fortfarande bubbla på livligt. Rör om lite då och då, men inte för ofta eftersom det då finns risk för att den skär sig.
  3. Låt kolan sjuda i 30-40 minuter. Ju längre kolan kokar desto hårdare blir den. Det beror på att värmen stiger successivt och det är koktemperaturen som avgör hur hård kolan blir när den svalnar. Vid ca 125°C blir kolan mjuk. Vid 130°C blir kolan hård men lite seg i mitten. Det lättaste är alltså att använda en kökstermometer för att veta när den är klar. Om du inte har någon termometer så kan du göra kulprovet. Det innebär att du tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och ser om du kan forma den till en kula. När du kan göra det så är den klar. Låt smeten annars koka vidare tills den klarar testet.
  4. Precis i slutet rör du försiktigt ner lakritspulvret.
  5. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Ca 20 x 20 cm är en bra storlek, eller lite större går bra.
  6. Ställ in formen i frysen i ca 30 minuter så att kolan sätter sig snabbt. Ta sedan ut den och ställ in den i kylskåpet under ett par timmar.
  7. Skär kolan i lagom stora bitar och förvara den därefter i kylen.

Fibersirap gold

Fibersirap gold skiljer sig mycket från annan sirap eftersom den innehåller hela 70 % prebiotiska fibrer som är bra för tarmen och endast 6 % sockerarter. Den är lika söt som sirap och är gjord av en växtfiber kallad isomalto-oligosackarid (IMO). Fibersirap är huvudingrediens i de populära Quest barsen och kan användas istället för annan sirap och sötning i desserter, bakning och matlagning när man vill dra ner på socker och kolhydrater. En omtyckt och flitigt använd produkt hos personer som äter enligt LCHF.

Relaterade inlägg:

 

{ 12 comments }

Mindfulness i vardagen

november 12, 2018 Livsstil

Mindfulness är ett förhållningssätt till livet som innebär att vara medvetet närvarande i stunden och uppnå balans och harmoni i tillvaron. Att utveckla uppmärksamhet, medvetenhet och medkänsla. Genom mindfulness kan man reducera stress, lära sig fokusera på det som har betydelse och njuta mer av tillvaron där man befinner sig just nu. Många upplever nog […]

Läs hela artikeln

Fruktremmar med Agar Agar

november 5, 2018 Blogg

Fruktremmar är enkla att göra, innehåller bara naturliga ingredienser och kan avnjutas med gott samvete. Här följer ett recept för fruktremmar med agar agar som gör dom lite mer geléaktiga och härligt sega i konsistensen. Detta behöver du: 2 dl vatten 4 msk agar agar 3 dl jordgubbar eller andra bär/frukt som t.ex hallon, blåbär, […]

Läs hela artikeln

12 faktorer som påverkar din livslängd

november 1, 2018 Blogg

När den amerikanska föryngringsforskaren Kenneth Pelletier åkte runt i världen för att studera människor som levde längre än 100 år, kom han fram till 12 faktorer som de alla hade gemensamt. Det visade sig också att de viktigaste faktorerna inte var genetiska, utan känslomässiga och psykologiska. 12 faktorer som påverkar din livslängd: De hyste ingen […]

Läs hela artikeln

Studie: Gurkmeja vs klorhexidin mot tandlossning

oktober 30, 2018 Alternativ medicin

Gurkmeja är känd för sina antibakteriella egenskaper och länge använts traditionellt för att främja munhälsan. Vid en klinisk studie ville forskare därför se effekten av gurkmeja i jämförelse med det starkt bakteriedödande medlet klorhexidin när det gäller att motverka problem i munhålan som i sin tur kan leda till tandlossning. En överväxt av otrevliga bakterier […]

Läs hela artikeln

Vegetarisk kost och B12-brist

oktober 25, 2018 Blogg

Vegetarisk och vegansk mat är ett hälsosamt alternativ i flera avseenden. En växtbaserad kost som är rätt sammansatt med mycket frukt och grönt, fibrer, nyttiga fetter och bra proteinkällor är generellt mycket näringstät och kan ge långsiktiga hälsovinster. Det finns dock vissa näringsämnen som man måste vara uppmärksam på så att man inte utvecklar brist. […]

Läs hela artikeln

Så mäter du ditt pH-värde

oktober 22, 2018 Blogg

För att få en bild av hur det står till med syra-basbalansen i kroppen så kan man ta hjälp av pH-remsor (lackmuspapper) som är framtagna för att mäta pH-värdet i saliv och urin. När bör man testa pH-värdet? Bäst inblick får man om man testar både saliv och urin. Mät under samma förhållanden varje dag […]

Läs hela artikeln