Hälsosammare kola med pepparkakssmak (Vegan)

- Artikeln innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -

by Mikaela Bjerring on 21 november, 2019 · 0 comments

in Blogg, Kost, Laktosfritt, Recept, Sockerfritt, Vegansk / Vegetarisk kost

Kola med smak av pepparkaka som hör julen till. Fri från både vitt socker och mjölkprodukter och går utmärkt att göra LCHF för den som föredrar det. En ljuvligt god liten sötsak som skänker julstämning till smaklökarna och alla sinnen.

Recept på hälsosammare kola med pepparkakssmak (Vegan)

Detta behöver du:

Så här gör du:

  1. Mät upp havregrädde/kokosgrädde, fibersirap, kokossocker, kokosolja och vaniljpulver i en kastrull.
  2. Koka upp på medelhög värme under 5 -10 minuter (rör inte om under denna tiden). Sänk sedan värmen till medellåg. Det får inte vara för varmt för då bränner du kolan, men det ska fortfarande bubbla på bra. Rör om lite då och då, men rör försiktigt och inte för ofta, eftersom den kan skära sig om man rör för mycket, speciellt mot slutet.
  3. Låt kolasmeten sjuda i 30-40 minuter. Ju längre kolan kokar desto hårdare blir den eftersom koktemperaturen avgör vilken konsistens kolan får när den svalnar. Det säkraste kortet för att få rätt temperatur är att använda sig av en kökstermometer. När kolan kommer upp i en temperatur av 125°C får du en mjuk och seg kola. Vid 130°C blir kolan lite hårdare med en seg mitten. Om du inte har någon termometer så kan du göra kulprovet. Ta en liten klick av smeten i ett glass med kallt vatten. Kan du forma den till en mjuk kula är den klar, om inte så låter du den koka vidare tills den klarar testet.
  4. Blanda ihop kanel, kardemumma, kryddnejlika och ingefära i en skål och tillsätt i slutet när kolan kokat klart. Det lättaste är att ta av kolan från värmen och sikta i kryddorna medan du rör om försiktigt så att allt blandas väl.
  5. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Ca 20 x 20 cm är en bra storlek, eller något större.
  6. För att kolan ska sätta sig snabbt så ställer du in den i frysen en halvtimme. Flytta därefter över den till kylen.
  7. När kolan har stelnat helt, vilket brukar ta ett par timmar så skär du den i lagom stora bitar.
  8. Kolan förvaras därefter i kylen.

Kort om fibersirap

Fibersirap kan användas istället för annan sirap och sötning i desserter, bakning och matlagning. Det som skiljer fibersirap från annan sirap är att den innehåller hela 70 % prebiotiska fibrer som gör gott för tarmen och endast 6 % sockerarter, vilket gör att den knappt innehåller några kolhydrater. Den är lika söt som sirap och är gjord av en växtfiber som kallas isomalto-oligosackarid (IMO).

Relaterade inlägg:

 

{ 0 comments }

Hjälpmedel vid Hallux valgus

november 18, 2019 Blogg

Hallux valgus betyder sned stortå på latin och är ett relativt vanligt fotproblem. Stortån börjar då peka inåt mot de andra tårna och det kan bildas en knöl på sidan av foten. Graden av utveckligen kan variera och orsaka allt från lindriga till mycket påtagliga besvär. Den goda nyheten är att det finns många hjälpmedel […]

Läs hela artikeln

Glutenfritt bröd med kikärtsspad (aquafaba)

november 14, 2019 Blogg

Glutenfritt bröd med kikärtsspad som blir härligt saftigt med en lite hårdare skorpa. Detta brödreceptet måste jag säga att jag blev väldigt, väldigt nöjd med. Det är lika välsmakande färskt som rostat och går utmärkt att frysa. Varför kikärtsspad? Kikärtsspad eller bönspad även kallat aquafaba är något som du kan dra stor nytta av i […]

Läs hela artikeln

Halsfluss-glass

november 11, 2019 Blogg

Oavsett om du har förkylning med feber och halsont, eller halsfluss med svullna mandlar kan kylan av en isglass bidra till att få ner svullnaden, lena och ge en snabb och skön lindring. Dessutom innehåller den här glassen fullt med nyttigheter som kan hjälpa kroppen att bekämpa infektionen lite snabbare. Den här isglassen är rik […]

Läs hela artikeln

Därför vill du använda en ansiktsborste

november 7, 2019 Ansiktsvård

Om man är noga med sin ansiktsvård så är förutom bra och naturliga produkter en ansiktsborste något som jag själv tycker är väl värt att investera i. Det gör rengöringsrutinen både lyxigare och effektivare. Borsten rengör på djupet och exfolierar, samtidigt som ansiktet får en välgörande massage som ökar blodcirkulationen, hjälper lymfdräneringen, stödjer kollagenet och […]

Läs hela artikeln