– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Enzymer behövs för varenda kemisk reaktion i kroppen. De delas upp i metaboliska enzymer, matsmältningsenzymer och matenzymer som vi får i oss genom kosten. Dessa spelar en avgörande roll för matsmältningen, näringsupptaget, ämnesomsättningen och inte minst för alla våra kroppsfunktioner.
Artikelns innehåll:
- Funktionen av enzymer i kroppen
- Matsmältningsenzymer
- Matenzymer
- Metaboliska enzymer
- Att stödja enzymaktiviteten i kroppen
- Att tillföra enzymer genom kosttillskott
- Kosttillskott med enzymer
Funktionen av enzymer i kroppen
Enzymer är proteinmolekyler som antingen skapar eller bryter ned kemiska bindningar. Det är ämnen som möjliggör liv och fungerar som katalysatorer som behövs för varenda kemisk reaktion i kroppen.
Inga ämnen som vitaminer, mineraler eller hormoner är verksamma i kroppen utan enzymer. Tillräckligt med matenzymer och matsmältningsenzymer är nödvändigt för matsmältningen, näringsupptaget och ämnesomsättningen.
Alla våra celler, vävnader och organ fungerar med hjälp av metaboliska enzymer. Enzymer är i sin tur beroende av olika näringsämnen för att kunna fungera fullt ut.
Enzymer delas in i 3 grupper:
- Matsmältningsenzymer
- Matenzymer
- Metaboliska enzymer
Matsmältningsenzymer
Matsmältningsenzymerna har tre specifika uppgifter: nedbrytning av protein, fett och kolhydrater. Proteas bryter ner protein, lipas bryter ner fett och amylas bryter ner kolhydrater.
Protein: Proteas är en grupp enzymer som bryter ner proteiner till peptider och enskilda aminosyror. Denna process kallas för proteolys och är nödvändig för att kroppen ska kunna ta upp och använda protein som vi får i oss genom kosten.
Fett: Lipas bryter ner fett till fettsyror och glycerol. Det finns flera typer av lipas i kroppen. En viktig sort är pankreaslipas som produceras i bukspottkörteln. I tunntarmen bryter den ner fett som vi får i oss via maten så det kan tas upp och användas som energi eller lagras. Hormonkänsligt lipas (HSL) är en annan viktig typ som bryter ner lagrat fett i fettvävnader så det kan användas som energi i kroppen.
Kolhydrater: Amylas bryter ner kolhydrater till sockerarter. Det är ett enzym som produceras i spottkörtlarna i munnen och i bukspottkörteln. Det hjälper kroppen att bryta ner komplexa kolhydrater, som stärkelse, till enklare sockerarter som sedan kan absorberas och användas som energi. Övriga typer av kolhydrater bryts ner av andra enzymer eller tarmfloran.
Matsmältningsenzymer har en mycket starkare aktivitet och koncentration än något annat enzym som finns i naturen. Maten måste brytas ner tillräckligt för att näringen ska kunna tas upp. Enzymerna omvandlar födoämnen till kemiska strukturer som kan passera genom cellmembranen i matsmältningskanalen och in i blodomloppet.
Kroppen tillverkar inte många matsmältningsenzymer, men produktionen kräver mer av kroppens enzympotential än den som krävs för att producera alla hundratals metaboliska enzymer.
Matenzymer
Matenzymer som finns i fermenterade livsmedel, råa frukter och grönsaker är även mycket viktiga för en bra matsmältning. Dessa hjälper till att starta nedbrytningsprocessen och finns det rikligt av dom avlastar det matsmältningsenzymerna. Därmed finns det också mer utrymme för matsmältningsenzymerna att stödja de metaboliska enzymerna.
Tyvärr så förstörs matenzymerna vid upphettning, vilket ökar kroppens behov att producera mer matsmältningsenzymer. Äter man därmed för lite råkost så ökar stressen på bukspottkörteln och enzymproduktionen.
Metaboliska enzymer
Alla celler, vävnader, organ och kroppsprocesser drivs av metaboliska enzymer. De är avgörande för kroppens ämnesomsättning (metabolism) genom att katalysera de kemiska reaktioner som krävs för att omvandla näringsämnen till energi och byggstenar för cellerna.
Enzymerna arbetar i kedjor, så kallade metabola reaktionsvägar, för att bryta ner kolhydrater, fett och protein. Dessa enzymer är nödvändiga för att upprätthålla liv, cellfunktion, energiomsättning och för att reparera vävnader. Varje vävnad och organ har sina egna enzymer för just deras specifika behov.
Eftersom vår kropp är beroende av att de metaboliska enzymerna fungerar optimalt, är det viktigt att ingenting stör deras funktion. Hundratals metaboliska enzymer är nödvändiga för att utföra alla kroppsprocesser, läka kroppen vid sjukdom och skador och reparera vävnader.
Att stödja enzymaktiviteten i kroppen
För att stödja enzymaktiviteten i kroppen så bör du äta en näringstät och varierad kost där du inkluderar mycket råa frukter och grönsaker. Fermenterade livsmedel som kimchi, surkål, kombucha, yoghurt, kefir, miso och tempeh är också rika på värdefulla enzymer.
Att man tuggar maten väl är också av betydelse eftersom det underlättar matsmältningen i mage och tarm. Det gör även att mer av enzymet amylas frigörs i saliven, vilket påbörjar nedbrytningen av kolhydrater redan i munnen. När vi tuggar skickas också signaler till magen att börja producera saltsyra och matsmältningsenzymer.
Stress påverkar produktionen av enzymer negativt, framför allt matsmältningsenzymer. Stress frigör stresshormoner som kortisol, vilket gör att kroppen prioriterar bort matsmältningen och produktionen av enzymer till förmån för en akut stressrespons. Det kan då leda till problem med matsmältningen och symtom som uppsvälldhet, gaser, magsmärta och trötthet efter en måltid.
Kroppens enzymproduktion minskar även med åldern, vilket då gör det extra viktigt att stödja enzymerna i kroppen.
Att tillföra enzymer genom kosttillskott
Kosttillskott med enzymer kan vara ett bra komplement för att stödja matsmältningen, näringsupptaget och hjälpa till att kompensera för låg produktion av matsmältningsenzymer.
Vanliga enzymer i kosttillskott:
- Amylas: Bryter ner stärkelse till enklare sockerarter.
- Lipas: Bryter ner fetter till fettsyror och glycerol.
- Proteas: (t.ex. tripsin och pepsin) bryter ner protein till aminosyror.
- Bromelain: Är ett enzym som finns i ananas som hjälper till att bryta ner protein.
- Papain: Är ett enzym som finns i papaya som hjälper till att bryta ner protein.
- Pancreatin: Är ett tillskott som innehåller en kombination av amylas, lipas och proteaser som används vid nedsatt bukspottkörtelfunktion.
- Laktas: Bryter ner mjölksocker (laktos) och är till för personer med laktosintolerans.
- Cellulas: Bryter ner cellulosa, en typ av fiber som finns i växter.
Exempel på kosttillskott med enzymer:
- Healthwell Enzym Balans (bromelain, proteas, lipas, amalys, laktas, cellulas)
- Holistic Måltidsenzym (komplex med matsmältningsenzymer)
- Pureness Stark Matsmältningsenzym (komplex med matsmältningsenzymer)
- Holistic MagsyraBalans (saltsyra, proteas)
- Healthwell Laktas Mage (laktas)
Här hittar du fler tillskott med olika enzymer
Relaterade inlägg:
