– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Glutamin och glutaminsyra är två närbesläktade aminosyror (glutamater) som båda ingår i protein. Det betyder att de har betydelse för muskeluppbyggnad och andra proteinrika vävnader i kroppen. Glutamin spelar dessutom en roll för tarmhälsan och immunsystemet, och glutaminsyra fungerar som en viktig signalsubstans i hjärnan.
Artikelns innehåll:
- Om aminosyrorna glutamin och glutaminsyra
- Huvudfunktioner av glutamin i kroppen
- Huvudfunktioner av glutaminsyra i kroppen
- Livsmedel som innehåller glutamin
- Aminosyrorna som kosttillskott
- Kosttillskott med glutamin
Om aminosyrorna glutamin och glutaminsyra
Glutamin och glutaminsyra ingår i den 20 aminosyror som bygger upp protein. De räknas som icke essentiella, eftersom kroppen kan producera dom själv från andra aminosyror som valin och isoleucin.
De kan dock betraktas som villkorligt essentiella, speciellt glutamin. Under perioder av hög stress, sjukdom, infektioner, skador eller hård träning, kan behovet nämligen överstiga kroppens egen produktionen. Då behöver aminosyran tillföras via kosten eller kosttillskott för att tillräckliga mängder ska uppnås. I kroppen kan glutamin omvandlas direkt till glutaminsyra.
Glutamin är den mest förekommande fria aminosyran i människokroppen. Den utgör en betydande del av kroppens aminosyrapool och finns i hög koncentration i både blodet och skelettmuskulaturen. Den fungerar dessutom som bränsle för tarmcellerna och har betydelse för immunsystemet.
Glutaminsyra (ofta kallat glutamat i sin joniserade form) fungerar som den huvudsakliga stimulerande signalsubstansen i det centrala nervsystemet. Den har betydelse för att nervsignaler ska kunna skickas, vilket är avgörande för hjärnans basfunktioner som kognition. Glutaminsyra kan också omvandlas till GABA (gamma-aminosmörsyra), en hämmande signalsubstans som balanserar hjärnans aktivitet.
Huvudfunktioner av glutamin i kroppen (1) (2) (3)
Muskeluppbyggnad: Är den mest förekommande aminosyran i vår muskelvävnad. Den spelar en avgörande roll för muskeltillväxt (proteinsyntes), reperation, återhämtning och för att motverka muskelnedbrytning vid träning.
Tarmhälsan: Spelar en betydande roll för att reparera och upprätthålla tarmens slemhinna. Den fungerar som bränsle för tarmcellerna och hjälper till att stärka tarmbarriären. På så sätt stödjer den läkningsprocesser vid en stressad, irriterad eller läckande tarm.
Immunsystemet: Fungerar som den primära energikällan för immunceller, inklusive vita blodkroppar. Det är nödvändigt för att kroppen ska kunna bekämpa infektioner och återhämta sig vid sjukdom.
Kvävetransporten: Hjälper till att transportera kväve till musklerna och eliminera överskott av ammoniak och andra slaggprodukter från kroppen.
Glutationproduktionen: Tillsammans med cystein och glycin fungerar den som en föregångarna till glutation, vilket är kroppens viktigaste antioxidant.
Huvudfunktioner av glutaminsyra i kroppen (1) (2) (3)
Stimulerande signalsubstans: Är den främsta stimulerande signalsubstansen i det centrala nervsystemet. Det är avgörande för kognitiva funktioner så som inlärning och minne.
Föregångare till GABA: Kan omvandlas till GABA (gamma-aminosmörsyra), en hämmande signalsubstans som balanserar hjärnans aktivitet. Det ger en lugnande och avslappnande effekt och motverkar överstimulering.
Byggsten i proteiner: Som en av de 20 aminosyror som bygger upp protein, spelar den en central roll för att bygga upp muskler och andra vävnader i kroppen.
Energiomsättningen: Fungerar som en viktig energikälla för hjärnan och tarmcellerna, och hjälper till att omvandla näringsämnen till energi.
Kväveomsättningen och avgiftning: Spelar en viktig roll för transport av kväve och hjälper till att rensa ut giftiga metaboliska avfallsprodukter i kroppen.
Grundsmak (Umami): Aminosyran (och dess salter, glutamater) är den primära aminosyran som ger smaken umami, vilket räknas som den femte grundsmaken.
Livsmedel som innehåller glutamin
Eftersom aminosyrorna ingår i protein, finns de främst i proteinrika livsmedel.
- Kött och fågel.
- Fisk och skaldjur.
- Mejeriprodukter och ägg.
- Baljväxter.
- Nötter och frön.
- Övrigt: Vitkål, spenat och persilja.
Aminosyrorna som kosttillskott
Ett kosttillskott med glutamin kan vara fördelaktigt när kroppens egen produktion inte räcker till. Behovet ökar som nämnt vid hård träning, hög stress och mag-tarmproblem. En vanlig dosering är 5–10 gram per dag, att inta före träning eller på fastade mage mellan måltiderna.
Eftersom glutamin kan omvandlas till glutaminsyra i kroppen ökar ett kosttillskott nivåerna av båda aminosyrorna. Aminosyran ingår även i många aminosyrakomplex.
Exempel för kosttillskott med glutamin:
- Healthwell L-Glutamin 1000 (kapslar)
- Holistic L-Glutamin (pulver)
- Solgar l-Glutamin (kapslar)
- Healthwell L-Glutamin (pulver)
Här hittar du fler kosttillskott med aminosyran
Källor och referenser
(1) Peter Wilhelmsson, Näringsmedicinska uppslagsboken Örtagårdens bokförlag, ISBN: 91-631-7910-5.
(2) Sience direct – L-glutamine plus L-glutamic acid enhances growth performance, ammonia detoxification, gut bacteriome and expression of anti-inflammatory cytokine IL-10 in Nile tilapia fingerlings. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1050464825002037
(3) NCBI – Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6266414/
Relaterade inlägg:
