– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Vitaminer är organiska ämnen som är livsnödvändiga för många viktiga funktioner och processer i kroppen. Eftersom vi inte kan producera dessa ämnen själv med få undantag, behöver vi få i oss dom i tillräcklig mängd via kosten. Till de vattenlösliga vitaminerna räknas C och de åtta B-vitaminerna, och till de fettlösliga A, D, E och K.
Vad är vitaminer?
Vitaminer är en grupp livsnödvändiga organiska ämnen som kroppen inte kan bilda själv. Vi måste därför få i oss dom via kosten. Det finns dock ett få undantag. D-vitamin kan till exempel bildas via huden vid solexponering under sommarhalvåret när solen står tillräckligt högt.
Tarmen kan också producera en mindre mängd K-vitamin och vissa B-vitaminer som folsyra (B9) och biotin (B7). Den mängden är dock otillräcklig för att tillgodose vårt behov. Vi är alltså fortfarande beroende av att få i oss dessa näringsämnen genom kosten.
Det finns 13 essentiella vitaminer som delas in i två grupper: vattenlösliga (C och åtta B-vitaminer) och fettlösliga (A, D, E och K).
Funktion och egenskaper av vitaminämnen
Allting som händer i kroppen handlar i grunden om olika slags kemiska omvandlingar, där varje vitamin har sin bestämda biologiska funktion. Många vitaminer samverkar till exempel med olika enzymer i kroppen, vilka fungerar som katalysatorer i nästan alla metaboliska reaktioner. De är absolut nödvändiga för reglering av ämnesomsättningen, omvandling av fett och kolhydrater till energi, samt för uppbyggnad av ben och andra vävnader.
Andra vitaminer bildar råmaterial för olika hormoner. Vissa fungerar dessutom som antioxidanter, vilka bekämpar fria radikaler och motverkar oxidativ stress etc.
Om kroppen inte får tillräcklig tillförsel av alla essentiella näringsämnen kan det ge upphov till näringsbrister. Det kan då skapa obalanser i kroppen, vilket i sin tur kan leda till olika sjukdomstillstånd.
Läs mer om vattenlösliga vitaminer:
- C–Vitamin (Askorbinsyra)
- B1–Vitamin (Tiamin)
- B2–Vitamin (Riboflavin)
- B3–Vitamin (Niacin)
- B5–Vitamin (Pantotensyra)
- B6–Vitamin (Pyridioxin)
- B7–Vitamin (Biotin)
- B9–Vitamin (Folsyra)
- B12–Vitamin (Kobalamin)
