– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Antioxidanter är ett samlingsnamn för en grupp ämnen som fungerar som kroppens försvar mot fria radikaler som bryter ner våra cellerna. Det är därmed viktigt att vi får i oss tillräckligt för att hålla oss friska.
Funktion av antioxidanter i kroppen
Begreppet antioxidanter betecknar en grupp där många olika näringsämnen ingår. Antioxidanter har alla det gemensamma att de förhindrar bildning och skadeverkan från vissa reaktiva syre- och kväveformer. En del av de skadliga ämnena är så kallade fria radikaler. Det finns två huvudgrupper av antioxidanter: endogena antioxidanter som kroppen tillverkar själv och sen de antioxidanter som vi får i oss via kosten.
Det finns starka antioxidanter som exempelvis bioflavonoider och enzymer, och svaga som vissa vitaminer och fettsyror. Dessa antioxidanter kan inte ersätta varandra eftersom de ingår i ett mycket viktigt samarbete och måste vara i balans för att bilda ett effektiv skydd mot fria radikaler. När nivån av fria radikaler blir för hög hamnar kroppen i ett stadium som kallas för oxidativ stress. Vid fysisk och/eller psykisk stress, startas en mängd nedbrytande reaktioner i kroppen som kallas oxidationer. Om denna stress kvarstår en längre tid kan förråden av viktiga antioxidanter sjunka drastiskt. Sjukdomstillstånd som kan kopplas till övertag av fria radikaler i kroppen är många och omfattar mer eller mindre alla hälsotillstånd. Därför är det viktigt att se till att förråden av antioxidanter aldrig blir för låga.
Antioxidant-aktivitet mäts genom ORAC-värde
Ju högre ORAC-värde ju mer antioxidanter innehåller ett födoämne. ORAC står för Oxygen Radical Absorbance Capacity och är ett värde för hur mycket antioxidanter ett visst livsmedel innehåller per 100 gram. Ju högre ORAC-värde, ju bättre är livsmedlet på att motverka skador från fria radikaler och hjälpa kroppen att hålla sig frisk och inte åldras i förtid.
Exempel på livsmedel med högt ORAC-värde:
| Chaga | >100 000 |
| Kakao | 26 000 |
| Gojibär | 25 000 |
| Granatäpple | 10 500 |
| Blåbär | 4 500 |
| Grönt te | 2 700 |
| Spenat | 1 250 |
| Rödbetor | 850 |
Exempel på kosttillskott med antioxidanter:
Fler produkter hittar du här
Relaterade inlägg:
- Vanliga tecken på C-vitaminbrist
- Vanliga tecken på zinkbrist
- Därför vill du äta antiinflammatorisk mat
