Björksav är något som man druckit i århundraden. Förr användes den som en renande hälsokur på våren, samt för att stödja kroppen vid en lång rad hälsoproblem. I dag är det en uppskattad näringsdryck och något som man använder flitigt inom hud och hårvård. Det finns även dom som dricker björksav på våren som en huskur mot pollenallergi.
