– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Grön Gåva –

Användningen av björksav går mycket långt tillbaka i tiden. Traditionellt är det något som man under 100-tals år druckit på våren som en stärkande kur. Saven har även använts inom folkmedicin vid till exempel förkylning, pollenallergi, hudproblem och för att stödja njurarna.

Vad är björksav?

Björksav är en näringsrik vätska som björkträden bildar. Den innehåller många näringsämnen som går upp i kronan på våren så att löven ska kunna slå ut. Det är även en god och hälsosam dryck för oss människor.

Förutom vatten innehåller björksav C-vitamin och en lång rad mineraler och spårämnen. Äppelsyra är den viktigaste syran och är anledningen till björksavens syrliga smak. Man hittar även enzymer, en viss mängd aminosyror och antioxidanter som polyfenoler (1) (2).

Historisk användning av björksav

Björken har genom tiderna förknippats med helande krafter, vitalitet och pånyttfödelse. Björksav har druckits sedan 1600-talet och ansågs då ha magiska krafter för hälsan. Den intogs som en ”vårkur” och Inom folkmedicin har den används för allt från förkylning, hosta och lungsjukdomar till att stärka lever, njurar och som en blodrenande kur vid hudsjukdomar (1) (2). Det finns även en lång tradition att dricka björksav på våren för att motverka pollenallergi.

När man drack björksav sa man förr att man ”drack märg i benen.” På 1800-talet började saven bli uppskattad som ett förskönande medel. Man ansåg att den kunde bleka pigmentfläckar och fräknar samt bidra till vackert hår och bättre hårväxt. På 1900-talet blev användningen mer utspridd. Björksav brukande även intas som en god och stärkande måltidsdryck på våren när tillgången var stor.

Användning av björksav idag

Björksaven blev under en tid lite bortglömd, men idag är det åter många som dricker den för dess fina egenskaper och rika näringsinnehåll. På senare år har man även börjat använda den i hälsodrycker, sportdrycker, hårvårds- och hudvårdsprodukter.

Enligt en forskningsrapport från Lunds universitet kan björksav bidra till att rena våra tarmar (3). Det finns även många som än idag dricker björksav under våren för att slippa pollenallergi. Björksav kan man själv tappa under tidig vår eller köpa på flaska på välsorterade hälsokostbutiker.

Återförsäljare av björksav hittar du här

Källor och Referenser:

(1) Om björksav och dess traditionella användning: http://www.tracentrum.se/media/10727/bj%C3%B6rksav.pdf

(2) Wikipedia – Björksav: https://sv.wikipedia.org/wiki/Bj%C3%B6rksav

(3) Björksav kan rena våra tarmar: http://www3.lu.se/info/lum/LUM_01_99/LUM1_03_bjork.html

Relaterade inlägg:

• Så tappar man björksav
• Därför är björksav en uppskattad dryck
• Hälsodrycken Chaga (Sprängticka)
• Så stöttar du ditt immunförsvar