– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –

Användningen av björksav går mycket långt tillbaka i tiden och historiskt är det något som man brukade dricka på våren som en stärkande kur. Inom traditionell folkmedicin tog man även hjälp av saven vid förkylning, pollenallergi, hudproblem och för att stödja njurarna och levern etc.

Vad är björksav?

Björksav är en näringsrik vätska som björkträden bildar. Den är rik på många näringsämnen som går upp i kronan på våren så att löven ska kunna slå ut. Det är även en god och hälsosam dryck för oss människor.

Förutom vatten innehåller saven C-vitamin och en lång rad mineraler och spårämnen. Äppelsyra är den viktigaste syran och anledningen till den syrliga smaken. Man hittar även enzymer, en viss mängd aminosyror och antioxidanter som polyfenoler (1) (2).

Historisk användning av björksav

Björken har genom tiderna förknippats med helande krafter, vitalitet och pånyttfödelse. Björksav har druckits sedan 1600-talet och ansågs då ha magiska krafter för hälsan. Den intogs som en ”vårkur” och Inom traditionell folkmedicin har den använts för allt från förkylning, hosta och lungsjukdomar till att stärka lever, njurar och som en renande kur vid hudsjukdomar (1) (2). Det finns även en lång tradition att dricka saven på våren för att motverka pollenallergi.

När man drack björksav förr så sa man att man ”drack märg i benen”. På 1800-talet började saven bli uppskattad som ett förskönande medel. Man ansåg att den kunde bleka pigmentfläckar och fräknar samt bidra till vackert hår och bättre hårväxt. På 1900-talet blev användningen mer utspridd. Inte minst brukade björksaven intas som en god och stärkande måltidsdryck på våren när tillgången var stor.

Användning av saven idag

Björksaven blev under en tid lite bortglömd, men idag är det åter många som dricker den för dess fina egenskaper och rika näringsinnehåll. Den kan hittas i en rad hälsodrycker, sportdrycker, hår- och hudvårdsprodukter.

Enligt en forskningsrapport från Lunds universitet kan björksav bidra till att rena våra tarmar (3). Det finns även många som än idag dricker saven under våren som en huskur för att slippa pollenallergi. Björksav kan man själv tappa under tidig vår. Hur du går tillväga kan du läsa i inlägget ”Så tappar man björksav”. Andra uppskattade hälsokostprodukter från björkträdet är björkaska och björksocker.

Relaterade inlägg:

• Så tappar man björksav
• Därför är björksav en uppskattad dryck
• Hälsodrycken Chaga (Sprängticka)
• Så stöttar du ditt immunförsvar