Makrobiotisk kost och livsstil grundar sig i kunskapen om mänsklighetens biologiska evolution och det filosofiska studiet av yin och yang. För att hjälpa kroppen i balans så tar inom makrobiotik bland annat hänsyn till årstid, klimat, arbete och hälsotillstånd.

Var härstammar makrobiotik från?

Hippokrates beskrev i sina skrifter Corpus Hippocraticum (c:a 460-370 f.Kr) om hur mat, motion och miljön påverkar hälsan (1). På 1920-talet tog den japanska filosofen George Oshawa denna kunskap och grundade makrobiotik. George Oshawa lyckades med hjälp av en enkel, traditionell kost enligt gammal asiatisk filosofi bota sig själv från TBC.

Makrobiotik betyder storslaget liv, vilket han tyckte betecknar andan hos en frisk människa. Senare var det en av George Oshawas lärljungar, Michio Kushi som spred läran om makrobiotik vidare till västvärlden (2).

Vad innebär makrobiotisk kost och livsstil?

Den makrobiotiska maten och livsstilen är baserad på kunskapen om mänsklighetens biologiska evolution och det filosofiska studiet av yin och yang. Det bygger på att vi alla är olika. Vi lever i olika miljöer, klimat och vårt genetiska ursprung, arbete och aktiva livsstil skiljer sig åt. Man lägger en stor vikt på det fysiska, mentala, känslomässiga, andliga och att det alltid bör finnas en bra balans och harmoni mellan dessa.

Enligt makrobiotik beror sjukdomar på att man är ur balans, antingen för mycket yin eller för mycket yang. Man undviker extremer som till exempel rött kött (extrem yang) och vitt socker (extrem yin). Basfödan är främst nötter, fröer, säd, baljväxter, alger, grönsaker och frukt efter säsong (3). Kosten sammansätts individuellt beroende på hälsotillstånd, arbete, klimat och årstid.

 Relaterade inlägg:

• Därför vill du äta antiinflammatorisk mat
• Att stödja tarmfloran och maghälsan
• Glutation kroppens kraftfullaste antioxidant
• NAD + och dess roll för hälsan och åldrandet