– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Goji är små röda russinliknande bär som har en söt, mild och uppskattad smak. Bären är extremt näringsrika och innehåller betydande mängder antioxidanter och andra hälsofrämjande växtämnen.
Kort om gojibäret
Gojibären växer främst i Kina och sägs vara en av naturens mest kompletta växter. I tusentals år har bären odlats och använts inom den kinesiska läkekonsten där de anses vara en av de bästa födor för att skänka ett långt liv och stärka livsenergin. På senare år har det även kommit att bli ett mycket uppskattat livsmedel världen över.
Näringsinnehållet av goji
Trots sin lilla storlek är gojibäret fulladdad med näring och väldigt rikt på antioxidanter. Goji innehåller mer C-vitamin än apelsiner per viktenhet och mer betakaroten än morötter. C-vitamin bidrar till ett normalt fungerande immunsystem och skyddar cellerna från skador som fria radikaler kan orsaka. Karotener fungerar som förstadium till A-vitamin och bidrar till att bibehålla en normal synförmåga. Karoten medverkar också till hudens pigmentering. Gojibäret är även mycket rikt på polysackarider, varav några av dem är helt unika för bäret. Dessa polysackarider, Lycium Barbarum Polysackarider (LBP) trodde man förr bara var kolhydrater precis som stärkelse och socker, men de har visat sig ha en stark förmåga att oskadliggöra fria radikaler.
Vidare är det lilla röda bäret fullpackat med omega-6, 18 olika aminosyror, B-vitaminer, E-vitamin och 21 olika mineraler som inkluderar mangan, zink, järn, koppar, nickel, krom, magnesium, kalcium, natrium, kalium, kobolt, selen, kadmium, fosfor och germanium. Ett annat intressant ämne är xantofyllen zeaxantin som har en viktig funktion för att skydda ögats celler.
Att använda goji i kosten
Gojibärets goda smak gör att det är mycket mångsidigt. Kan användas i matlagning, bakning, strös över yoghurten, tillsättas i smoothies eller bara ätas precis som dom är. De chokladdoppade gojibären måste jag säga är ljuvligt goda.
Exempel på hälsokostprodukter med goji:
Fler produkter med goji hittar du här
Relaterade inlägg:
- Recept på energibars med frukt och nötter
- Hälsosamt sött med superfoods
- Questbars med smak av choklad och goji
