– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Att göra egna energibars med torkad frukt och nötter är hur enkelt som helst. De blir dessutom gudomligt goda. Ett perfekt snacks när du behöver ladda med energi och ett bra alternativ när du är sugen på något sött.

Till dessa bars så kan du egentligen själv välja vilka torkade frukter, bär och nötter som du vill använda. Dadlarna behövs dock för konsistensen. Du kan även smaksätta med t.ex. kardemumma, kanel, ingefära eller raw kakao. För att få den där lite sega konsistensen så har jag använt mig av fibersirap som skiljer sig mycket från annan sirap. Den har en låg andel sockerarter och är rik på fibrer, med en god smak som påminner om vanlig sirap.

Ingredienser:

• 20 st urkärnade dadlar (cirka 200 gram)
• 1 dl cashewnötter
• 1 dl hasselnötsmjöl
• 1/2 dl hampafrön
• 1/2 dl kokosflan
• 1 dl gojibär
• 2 msk kallpressad kokosolja (se till att den är flytande, vilket den blir vid 25 °C)
• 2 msk fibersirap
• 1 tsk vaniljpulver

Så här gör du:

1. Finhacka dadlarna tills dom blir som en massa. Det lättaste är att använda en matberedare eller hackare om du har det.
2. Grovhacka cashewnötterna och gojibären.
3. Lägg alla ingredienser i en skål och blanda ihop väl.
4. Ta en form i storlek cirka 30 x 20 cm. Klä den med bakplåtspapper och fördela degen jämnt i formen.
5. Sätt in formen i kylen i några timmar så degen får en fastare konsistens.
6. Skär bars i önskad storlek och förvara i kylen tills dom ska serveras.

Relaterade inlägg:

• Nice cream med smak av blåbär och kokos
• “Nutella” på ett hälsosammare vis
• Så gör du kokosyoghurt
• Recept på chokladdoppade dadel- och nötbollar