– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Acai (uttalas assai) är ett mörklila bär med en fantastiskt god smak som kan liknas till en blandning av bär och choklad. Bäret kommer från Sydamerika där det har en lång traditionell användning som livsmedel, smaksättare och för att främja hälsan.
Artikelns innehåll:
Om Acaibäret
Acaibäret växer på Acaizeiropalmen även kallad Para-assaipalmen eller Kålplamen på svenska. Det är en stor palm som hittas i Sydamerika längs Amazonfloden och dess bifloder. Det är en liten rund stenfrukt, cirka 2,5 cm i diameter med en kärna som utgör närmare 80 procent av bäret. Till utseendet påminner den om en druva, men rundare.
Även om acai har en riktigt angenäm smak, så är det främst det rika näringsinnehållet som gett den så stor uppmärksamhet. Under hundratals år har bäret utgjort en viktig del av kosten och den traditionella folkmedicinen i sina hemtrakter.
Det är numera även ett hyllat bär i många andra delar av världen. Efter det att intresset av acai som hälsoprodukt började öka, så har man försökt att odla Acaizeiropalmen på andra håll i världen utan framgång.
Näringsinnehållet av acai
Acaibäret är fullspäckat med näring och är bland annat rikt på fibrer, växtsteroler, antioxidanter, aminosyror, vitaminer som A,B, C och E, samt mineraler som magnesium, kalium, kalcium och järn. Det är även ett bär som till motsats till de allra flesta andra bär innehåller en betydande mängd fettsyror och då främst omega-9.
Något som dragit mycket uppmärksamhet till acai är att det innehåller cirka 30 gånger mer av den potenta antioxidanten antocyanin än rödvin. Ett annat intressant ämne som det finns generöst av i bäret är polyfenolen och antioxidanten resveratrol.
Att använda acai
Acai finns att köpa som acaipulver, vilket är frystorkade bär som malts till ett fint pulver. Det gör att den värdefulla näringen bevarats. Det finns även i form av extrakt i kapslar för den som föredrar det. Man kan också hitta frysta bär i vissa matbutiker. Prova att tillsätta acai i smoothies, strö över yoghurten eller gröten, använd i bakning eller varför inte göra en näringsrik och god acai bowl.
Exempel på acai-produkter:
Relaterade inlägg:
