– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Äppelcidervinäger har kommit att bli en stapelvara hemma hos mig. En fantastisk produkt för allt från hud- och hårvård, som rengöringsprodukt för hemmet, att använda i matlagning och inte minst att inta som en hälsodryck. Men för att få det mesta och bästa ut av vinägern så vill man använda den som innehåller ”mamman”.

Äppelcidervinäger med ”mamman”

För städning duger vilken vinäger som helst, men för mat och hälsan använder jag alltid en äppelcidervinäger av riktigt bra kvalité, som är framställd på ett sätt som bevarat alla nyttigheter. Det är nämligen stor skillnad på olika sorters äppelcidervinäger.

Den sort som du vill använda är ekologisk, ouppvärmd (raw), ofiltrerad, opastöriserad och som innehåller en levande bakteriekultur som kallas för ”mamman” (The Mother). Det är just ”mamman” som utgör den mest hälsosamma delen.

Mamman är moderkulturen i vinägern som visar sig som en grumlighet. Den innehåller bland annat strängliknande proteinmolekyler, enzymer, syror och pektin. Man hittar även en rad vitaminer, antioxidanter och mineraler (1).

Exempel för äppelcidervinäger med mamman är:

• Bragg apple cider vinegar
• Renée Voltaire äppelcidervinäger
• Da Carla äppelcidervinäger

Traditionellt har äppelcidervinäger använts för att stödja hälsan på många sätt. Det har länge varit en uppskattad huskur vid gikt och urinvägsinfektion. Bakteriekulturen som utgör mamman är även bra för vår tarmflora precis som andra fermenterade livsmedel.

Ett område som man tittat lite närmare på inom modern forskning är äppelcidervinägerns förmåga att bidra till ett stabilare blodsocker.

Studier om äppelcidervinäger och blodsockret

Det finns en hel del moderna studier som visat att äppelcidervinäger kan bidra till stabilare blodsocker. Till exempel visade en studie att vinäger kan förbättra insulinkänsligheten med 19–34 % under en måltid med högt kolhydratinnehåll och signifikant sänka blodsockret och insulinsvaret (2).

Vid en annan studie såg man att vinäger sänkte blodsockret med i genomsnitt 31,4 %, efter det att testpersonerna ätit 50 gram vitt bröd (3). Andra studier har visat att vinäger kan förbättra insulinfunktionen och sänka blodsockernivån efter en måltid (4).

Betydelsen av ett stabilt blodsocker

Att hålla sitt blodsocker stabilt är viktigt av flera anledningar. Det har betydelse för att hålla aptiten och sötsuget i schack. Det påverkar även energinivån, humöret och våra kognitiva funktioner. Dessutom kan ett blodsocker som åker berg och dalbana med tiden öka risken för ett flertal sjukdomar.

Att inta äppelcidervinäger

För att dra nytta av äppelcidervinägern som hälsodryck så brukar man traditionellt inta 1 msk äppelcidervinäger blandat i ett glas vatten cirka 20 minuter innan måltid. Tänk dock på att skölja munnen med vatten efteråt, eftersom vinägern annars kan fräta på emaljen.

Fler användningsområden av äppelcidervinäger kan du läsa om i inlägget ”Traditionella huskurer med äppelcidervinäger”.

Relaterade inlägg:

• Orsak, symtom och test av B12-brist
• NAD + och dess roll för hälsan och åldrandet
• Så håller du magen och tarmen i toppform
• Så får du fart på ett trögt lymfsystem