Bovetegröt på 3 sätt

Bovetegröt tillhör en av mina favoritfrukostar – naturligt glutenfritt, gott, mättande och lättsmält för magen. Man kan välja att göra gröt på helt bovete eller boveteflingor som kan tillredas RAW eller genom kokning. Här följer grundrecept för bovetegröt på 3 olika sätt.

Bovete är en naturligt glutenfri ört som ingår i samma familj som ängssyra och rabarber. Den har en mild och god smak, vilket gör det till ett väldigt användbart och uppskattat livsmedel. Helt bovete som tillreds genom blötläggning kan ätas RAW eller kokas och t.ex ersätta ris eller bulgur. Det är också gott att strö över salladen eller använda för att göra vegobiffar. Man kan även göra bovetegröt som är perfekt till frukost eller som mellanmål.

Bovetegröt på helt bovete (1 portion)

• 1 dl skalat helt bovete
• 2 dl vatten
• En nypa salt
• 1 krm vaniljpulver

Gör så här:

1. Lägg bovetet i en sil och slå över kokhett vatten. Som alternativ kan man blötlägga bovetet i minst åtta timmar eller över natten och därefter skölja av det ordentligt i en sil. Det gör man för att få bort eventuella rester av det röda färgämnet fagopyrin.
2. Mät upp vatten, bovete, vaniljpulver, en nypa salt och koka på svag värme i ca 15 minuter.
3. Servera med valfri mjölkdryck som t.ex: kokosmjölk, mandelmjölk eller havremjölk och toppa med färsk eller torkad frukt och gärna lite kanel, ingefära och kardemumma.

Bovetegröt på boveteflingor (1 portion)

• 1 dl boveteflingor
• 2 dl vatten
• En nypa salt
• 1 krm vaniljpulver

1. Till skillnad från helt bovete behöver boveteflingor inte sköljas eller blötläggas. Mät upp vatten, boveteflingor och vaniljpulver i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning tills gröten tjocknar. Salta och smaka av.
3. Servera med valfri mjölkdryck som t.ex: kokosmjölk, mandelmjölk eller havremjölk. Toppa med färsk eller torkad frukt och gärna lite kanel, ingefära och kardemumma.

Raw bovetegröt på helt bovete (1portion)

• 1 dl skalat helt bovete
• 1 banan eller annan frukt
• En nypa salt
• 1 krm vaniljpulver

Gör så här:

1. Blötlägg bovetet över natten. Skölj av det blötlagda bovetet ordentligt i en sil och låt rinna av.
2. Mixa bovetet och bananen eller frukten tillsammans med vaniljpulvret och en nypa salt med hjälp av en matberedare eller en stavmixer. Om du vill kan du även tillsätta lite ingefära, kanel och kardemumma.
3. Servera med valfri mjölkdryck som t.ex: kokosmjölk, mandelmjölk eller havremjölk och toppa med färsk eller torkad frukt

Relaterade inlägg:

• Den glutenfria örten bovete
• Overnight oats med chiafrön
• God och näringsrik quinoagröt
• Nice cream med smak av blåbär och kokos