– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Chikko not coffe är ett kaffesurrogat gjort av cikoria som är naturligt fritt från koffein. Det är ekologiskt rostade cikoriarötter som malts till ett fint pulver. Genom att tillsätta varmt vatten får man en dryck som bjuder på en fyllig, len och riktigt god smak. Förutom att cikoriakaffe är en fröjd för smaklökarna bjuder det även på flera hälsofördelar.

Vad är cikoria?

Cikoria (Cichorium intybus) är en flerårig ört som tillhör familjen korgblommiga växter. Den blir cirka 30–80 centimeter hög. Stjälkarna är kantiga och ihåliga, med utspärrade grenar som pryds av långa gröna blad och ljusblåa blommor. Den har genom tiderna blivit tilldelad många namn så som vägvårda, blåbinkegräs, blåblinka och jernört.

Arten är spridd över Europa och österut till Sibirien, Centralasien, Kina, Indien, Mellanöstern och Nordafrika. I Sverige förekommer den förvildad i både dom södra och mellersta delarna av vårt avlånga land. Det är även en mycket uppskattad trädgårdsväxt och den har en självklar plats i varje örtträdgård.

Cikoria har odlats sedan urminnes tider. Dom späda bladen är populära att äta som sallad och roten har en mycket lång historisk användning som kaffesurrogat. Traditionellt är det även en mycket uppskattad läkeväxt som du kan läsa mer om längre ner i texten.

Kaffesurrogat gjort av cikoria

Kaffesurrogat gjort av cikoria har som sagt en mycket lång historisk användning. Inte minst har det använts flitigt i tider då kaffe har varit svårt att få tag i, som under krig och depression. Idag är det ett populärt koffeinfritt alternativ och även mycket uppskattat för sina hälsosamma fördelar.

Det är cikoriaväxtens rötter som används som kaffesurrogat. Rötterna tvättas, torkas, hackas i bitar, rostas och mals till ett fint pulver.

Cikoriakaffe finns att köpa som produkten Chikko Not Coffee som är gjord på ekologiska cikoriarötter. Man kan tillaga det precis som vanligt kaffe genom att tillsätta varmt vatten. Du kan dricka det svart, göra latte eller cappuccino om du föredrar det. Den lena och fylliga smaken gör den till en ren njutning. Både doften och smaken kan liknas till kaffe, men är något mindre bittert och den har en mild naturlig sötma.

Till skillnad från kaffe innehåller den inga ämnen som kan vara irriterande för magen. Tvärtom gör cikoria gott för mag-tarmsystemet. Örten innehåller inte heller några uppiggande ämnen, vilket gör att du kan avnjuta en kopp när som helst på dygnet.

Hälsofördelar med cikoriakaffe

Cikoria har fått mycket uppmärksamhet för sitt generösa innehåll av inulin som är bra för tarmfloran. Inulin är en typ av prebiotiskafibrer i form av fruktaner (1). Dessa fungerar som mat för de goda tarmbakterierna som gör att de kan föröka sig, vilket i sin tur gynnar en frisk och välbalanserad tarmflora. Inulin bidrar även till att hålla blodsockret stabilt.

Traditionellt har örten också använts för att stödja njurarna och levern och som ett medel mot gikt. Det finns även moderna studier som visat att cikoria verkar ha fördelar när det gäller att minska problem med gikt (2) (3).

Chikko not coffe – kaffesurrogat gjort av cikoria finns att köpa här

Källor och referenser:

(1) Back to the Roots: Revisiting the Use of the Fiber-Rich Cichorium intybus L. Taproots.  Published online 2020 Mar 21. doi: 10.1093/advances/nmaa025. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7360457/

(2) Cichorium intybus L. Extract Suppresses Experimental Gout by Inhibiting the NF-κB and NLRP3 Signaling Pathways. Published online 2019 Oct 4. doi: 10.3390/ijms20194921. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6801406/

(3) Cichorium intybus L. promotes intestinal uric acid excretion by modulating ABCG2 in experimental hyperuricemia. Published online 2017 Jun 13. doi: 10.1186/s12986-017-0190-6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5470204/

Relaterade inlägg:

• Hälsofördelar och användning av maskros
• 6 örter som kan öka energin
• Därför vill du välja rätt sorts kanel
• Ashwagandha – Örten som återskapar balans i systemet