Holistisk hälsa

Kost & Näring

Träning & Återhämtning

EKO & Hållbart

Inspirationsbrev!

hälsotips och erbjudanden direkt i mailen!

 

Kampanjer på passion för hälsa

Overnight bovetegröt med blåbär och kokos

av | maj 18, 2022 | Frukost - Mellanmål, Kost & Näring, Recept - Vegetariskt & glutenfritt | 6 Kommentarer

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost och Bodystore.com –

Overnight bovetegröt är en enkel, snabb och riktigt god frukost eller ett mättande mellanmål. Du blandar ihop den på kvällen och låter den stå i kylskåpet över natten. Perfekt när man vill göra det enkelt för sig nästa dag.

Overnight bovetegröt med blåbär och kokos

Ingredienser för Overnight bovetegröt:

Så här gör du:

  1. Mixa kokosmjölken med blåbären.
  2. Mät upp boveteflingor, riven kokos, chiafrön, havssalt och eventuellt sötning i en skål. Tillsätt kokosmjölken som du mixade med blåbär och rör om tills allt blandats väl.
  3. Täck över skålen och ställ in den i kylskåpet så den får stå till sig över natten.
  4. Toppa med blåbär och eventuellt lite kokosgrädde innan servering.

Örten bovete som livsmedel

Bovete är trots sitt namn inte släkt med vete och det är inte heller ett sädesslag. Det är en ört som är nära släkt med ängsyra och rabarber. Namnet har den fått från nederländskans boekweit som betyder bok-vete, eftersom kornen liknar bokollon och smaken och användningen påminner om vete. På grund av att bovete är naturligt glutenfritt och lättsmält för magen har det kommit att bli ett populärt livsmedel.

Bovete finns att köpa som helt bovete, bovetemjöl, groddat bovetemjöl, bovetepuffar och inte minst boveteflingor.

Helt bovete kan genom kokning ersätta till exempel ris eller bulgur. Det är även gott att strö över salladen eller göra gröt av. Bovetemjöl kan användas för att baka bröd eller göra pannkakor. Puffat bovete är gott att strö över yoghurten eller använda för bakning/desserter. Boveteflingor kan man göra gröt av, använda i bakning, bröd och pannkakor. Med andra ord är det ett riktigt användbart livsmedel med en angenäm smak som är lätt att uppskatta.

Bovete innehåller en betydande mängd vitaminer och mineraler så som folat, B1 (tiamin), B3 (niacin), B6 (pyridoxin), fosfor, järn, kalium, magnesium och zink (1). Man hittar även antioxidanter som till exempel rutin, quercetin och D-chiro-inositol (2) (3).

Vidare innehåller bovete även en del fibrer och cirka 12 % protein (4). På grund av den välbalanserade aminosyraprofilen är proteinet i bovete av hög kvalité. Det är också en bra källa till aminosyrorna lysin och tryptofan (4). I kroppen är tryptofan involverad i tillverkningen av signalsubstanserna seratonin och melatonin som har betydelse för sömn, avslappning och stämningsläge.

 

Källor och Referenser:

(1) Bovete näringsinnehåll: http://matkalkyl.se/se-bovetehelaelkrossadekorn.php

(2) Application of near-infrared reflectance spectroscopy to the evaluation of rutin and D-chiro-Inositol contents in tartary buckwheat. J Agric Food Chem. 2008 Feb 13;56(3):761-4. doi: 10.1021/jf072453u. Epub 2008 Jan 1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18167074/

(3) Tartary Buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) as a Source of Dietary Rutin and Quercitrin. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 6452−6455. http://biotechnology.sxu.edu.cn/docs/20100521094500428613.pdf

(4) Chemical composition and protein quality of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench). https://link.springer.com/article/10.1007/BF01094020

 

Relaterade inlägg:

 

Följ mig på Instagram för mer inspiration för en hälsosam livsstil.

Gilla/följ mig på Facebook där jag fyller flödet med nya inlägg och gamla favoriter.

Du kan även följa mig på Bloglovin och Pinterest där du kan spara inlägg som är intressanta för dig.

6 Kommentarer

  1. Eva

    Mums så gott! Ska testa. 🙂

    Svara
  2. Marika

    Tack för tips! Använder ofta bovetemjöl och boveteflingor när jag bakar för min mage mår bra av det. Ska prova den här gröten, ser gott ut.

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Roligt att du uppskattar tipset! 🙂

  3. Susann

    Undrar om man kan använda andra bär än blåbär?

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Självklart. Du kan använda vilka bär du vill. 🙂

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Mikaela Bjerring

Jag som skriver heter Mikaela Bjerring och bor i Malmö. Jag är utbildad kost- och näringsterapeut och har en förkärlek till ekologiskt och naturligt med fokus på en antiinflammatorisk livsstil. Läs mer om mig här

Hälsoarkiv

Bloggarkiv

Annonser

Facebook

Antiinflammatorisk kost

Kronisk inflammation är starkt förknippat med autoimmuna och kroniska sjukdomar. Genom rätt kostval och livsstil kan vi hjälpa oss själva till bättre hälsa och förebygga framtida hälsoproblem. Läs mer…

Höja serotoninet naturligt

Serotoninets funktion i kroppen är starkt förknippat med välbefinnandet och humöret. Vi måste helt enkelt ha en bra balans av denna betydelsefulla signalsubstans i kroppen för att må bra. Läs mer

Stödja lymfsystemet

Lymfsystemet är kroppens reningsverk och ansvarar för att transportera bort avfall från vävnader och mjukdelar. Det är en mycket viktig del av vårt cirkulationssystem och immunsystem. Läs mer

L-lysin vid munsår

Munsår som orsakas av herpesviruset är ofarligt, men det kan vara både besvärande och pinsamt. Genom studier har man sett att aminosyran L-lysin potentiellt kan minska antalet utbrott och tiden som munsåret är aktivt. Läs mer

Stödja immunförsvaret

Det finns mycket man kan göra för att stödja sitt immunsystem så det kan fungera effektiv. På så sätt ger man kroppen bra förutsättningar för att kunna strida tillbaka mot inkräktande virus och bakterier. Läs mer…

Stödja tarmfloran och maghälsan

Att magen och tarmsystemet fungerar optimalt och att tarmfloran är i balans är A och O för en bra hälsa. Det påverkar i hög grad immunsystemets utveckling och funktion. Det minskar även risken för  en rad hälsoproblem. Läs mer

Close