– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com – 

Örthummus är en riktigt god och fräsch variant av den klassiska kikärtsröran med rötter från det arabiska köket. Bre på fröknäcke, använd som grönsaksdipp eller servera som tillbehör till diverse maträtter.

Örter att använda i örthummus

Örterna du använder i hummusen kan du variera efter tycke och smak, men det gäller att skapa harmoni mellan dom. Vissa örter gifter sig bättre med varandra än andra. Här följer några exempel på örter som kompletterar varandra bra, där du kan välja att använda två eller fler.

• Gräslök, dill, persilja och koriander
• Basilika, persilja, dragon och gräslök
• Timjan, oregano, rosmarin, salvia och dragon

Ingredienser för örthummus:

• 1 förpackning ekologiska kikärtor (cirka 400 g eller 240 g avrunna)
• 2 msk tahini
• 1/2 dl vatten
• Saften från 1/2 citron
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 dl hackade färska örter (eller mängd efter tycke)
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk örtsalt (min favorit är Reneé Voltaire örtsalt ramslök, så god!)
• En nypa svartpeppar
• 3 msk extra virgin olivolja

Så här gör du:

1. Börja med att skölja av kikärtorna i ett durkslag.
2. Mixa tahini och vatten till en krämig konsistens med hjälp av en stavmixer eller matberedare.
3. Tillsätt kikärtor, vitlök, citronsaft och mixa tills du fått en slät konsistens.
4. Tillsätt örterna, spiskummin, örtsalt, svartpeppar och mixa lite till.
5. Lägg upp hummusen i en skål. Ringla över olivolja och toppa med lite örter.
6. Den håller sig bra i kylskåp i en sluten burk i cirka 5 dagar.

Relaterade inlägg:

• Glutenfria wraps
• Fröknäcke med fänkål och kummin
• Hälsosamma fördelar med hamapolja
• Vad är näringsjäst och hur används den?