– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Matcha är en av mina personliga favoritdrycker, varm som kall. Om du också uppskattar smaken så måste du prova matcha islatte med vanilj och kardemumma. Perfekt närhelst man är sugen på en god och kall näringsrik dryck.

Ingredienser för matcha islatte:

• 1 tsk matchapulver
• 3 msk kallt vatten
• 3 dl vegetabilisk mjölkdryck (t.ex. mandelmjölk eller kokosmjölk)
• 1/2-1 tsk sötning (t.ex. yaconsirap eller kokossirap)
• 1 krm vaniljpulver
• 2 krm mald kardemumma
• Is

Så här gör du matcha islatte:

1. Mät upp matchapulver, kallt vatten, sötning, vaniljpulver och kardemumma i en skål. 
2. Vispa upp med hjälp av en matchavisp, eller lattevisp. Du vill vispa tills du har en slät pasta utan klumpar.
3. Vispa upp mjölken så den blir skummad.
4. Häll din matchapasta i ett glas, tillsätt is, toppa med den skummade mjölken och rör om.

Matcha som livsmedel

Matcha betyder ”malet te” och är ett traditionellt japanskt grönt te som sedan 1100-talet ingått i den zen-buddistiska teceremonin, Chanoyu. Idag är det ett uppskattat livsmedel världen över och räknas som världens finaste te. Smaken är fyllig, mjuk och näringsinnehållet imponerande. Man hittar bland annat ett generöst innehåll av antioxidanter, enzymer, klorofyll och aminosyran teanin.

Odlingstekniken för matcha skiljer sig lite åt från när man framställer annat te. De sista veckorna innan skörd skuggas bladen med stora dukar för att skydda dom från solens strålar. Det gör att innehållet av klorofyll, antioxidanter och aminosyror ökar, vilket ger bladen en mörkare och mer intensiv färg och en djupare smak.

Bara de bästa tebladen väljs ut följt av att de går igenom en snabb ångprocess. Därefter kyls dom ner och torkas. Grova vener och stjälkar avlägsnas innan bladen mals till ett mycket fint pulver. Mer om matcha och hur pulvret kan användas kan du läsa i inlägget ”Vad är matcha och hur används den?”.

Relaterade inlägg:

• Recept för matcha Nice Cream
• Hälsodrycken Chaga (Sprängticka)
• Så stöttar du ditt immunförsvar
• 10 intressanta fakta om magen och tarmen