– I betalt samarbete med Kryddtorget – Sidan innehåller reklam genom länkar till Kryddtorget.se –
Rätt kryddning kan verkligen ta en maträtt till en helt ny nivå. Att välja ekologiska kryddor av bra kvalité är också av en stor betydelse då kryddfusket tyvärr är ett vanligt förekommande problem.
Hälsosamma egenskaper av kryddor
Kryddor bidrar till att ge vår mat en stor variation av doft, smak och färg. De flesta kryddor är även väldigt rika på antioxidanter och andra aktiva ämnen som bidrar med många hälsofrämjande egenskaper. Här följer några exempel:
Minskar saltkonsumtionen – Genom olika kryddkombinationer kan man förhöja smakupplevelsen i en maträtt, utan att överdriva saltningen. Att dra ned på saltet och använda mer kryddor är en bra investering för din hälsa.
Ökar förbränningen – Starka kryddor som till exempel chili, ingefära och senapsfrö ökar värmeproduktionen i kroppen som i sin tur ökar ämnesomsättningen.
Skyddar mot mikrober – Kryddor har länge används som skydd mot bakterie- och parasitangrepp. I varmare länder som till exempel Indien är det tack vare kryddorna som magen klarar av bakterier som ofta finns i mat där man har dåliga kylmöjligheter och undermålig hygien.
Antiinflammatoriskt – Kryddor som t.ex. gurkmeja, kanel, ingefära och vitlök har antiinflammatoriska egenskaper. Ihållande inflammation ligger bakom många av våra vanligaste folksjukdomar. Du kan därmed göra mycket för din hälsa genom att äta en antiinflammatorisk kost.
Att välja rätt kryddor
Det gäller att vara kräsen när man köper kryddor, eftersom kryddfusket tyvärr är ett känt och väletablerat problem. När EU nyligen gjorde en genomlysning av det internationella matfusket ”Report – on the food crisis, fraud in the food chain and the control there of (2013/2091 (INI)” fanns kryddor med på topplistan av de tio produktområden där fusk är vanligast förekommande. Konventionellt odlade kryddor kan även innehålla en stor mängd bekämpningsmedel som du definitivt inte vill få i dig. Så när du köper kryddor var noga med att välja produkter som är deklarerade som ekologiska och rena från tillsatser.
Det är verkligen värt att lägga några extra kronor på kryddor av bra kvalité. En butik som jag kan rekommendera och som är ett riktigt paradis för kryddälskare som mig själv är kryddtorget.se. Här hittar du ett brett sortiment av ekologiska kryddor av bra kvalité till bra priser. Alla kryddor är dessutom garanterat rena från tillsatser. Om du är intresserad av att läsa mer om olika kryddor och kryddblandningar, samt hur du kan använda dessa i din matlagning så kan jag rekommendera att du läser kryddguiden.
Det finns så många härliga kryddor, med så många underbara egenskaper. Jag väljer alltid ekologiskt om möjligt, men jag var inte medveten om att det försiggår så mycket fusk med kryddor.
Ja, det är hemskt att det pågår så mycket matfusk. Det gäller att välja sina livsmedel.
Vilka härliga kryddblandningar, Jerk spice låter ju som en vinnare, mums!
Jerk kryddning är verkligen underbart på grillat!
Tack för tipset om kryddtorget! jag håller med om att det kan vara svårt att hitta eko kryddor och utbudet i mataffären är inte ofta så brett.
Varsågod! Ja utbudet i matbutikerna på ekologisk kryddor är tyvärr generellt mycket tunt.
Älskar att prova nya kryddor och experimentera med smaker. Många härliga kryddor och blandningar som jag är sugen på att testa 🙂
Underbart!
Rätt kryddning gör all skillnad i matlagning. Eko ska det vara! 🙂
Ja, så är det! 🙂