– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –

C-vitamin har betydelse är en lång rad viktiga kroppsfunktioner. Inte minst spelar den mycket potenta antioxidanten en roll för immunsystemets normala funktion och för att skydda cellerna mot oxidativ stress. Här följer om 6 superfoods som alla har det gemensamma att de är väldigt näringsrika och en mycket bra källa till C-vitamin.

Camu Camu

Camu Camu är en frukt som växer på buskliknande träd längs Amazonfloden i den sydamerikanska regnskogen. Själva frukten är inte större än 10-12 millimeter i diameter och har en köttig och mjuk konsistens. Dess färg kan variera från rödbrun till mörkare lila. Ursprungsbefolkningen i Brasilien och Peru har länge använt frukten både som livsmedel och inom den traditionella folkmedicinen. Camu camu toppar listan av C-vitaminrika livsmedel med hela 2-3 g C-vitamin per 100 g färsk frukt. Frukten innehåller dessutom en betydande mängd bioflavonoider, antocyaniner, järn, kalium, kalcium, betakaroten, vitamin B1, B2 och B3. Här i Sverige finns Camu camu att få tag i som pulver där C-vitamininnehållet ligger runt 4-6 g per 100 g pulver. Smaken är frisk, syrlig och lätt att tycka om. Camu camu-pulver finns att köpa här.

Acerola

Acerola är en annan uppskattad superfood från Sydamerika som även går under namnen Antilles körsbär och Barbados körsbär. Bären växer på buskliknande träd i de mer torra delarna av regnskogen. De mogna bären har en ljusröd färg och en god, saftig och syrlig smak. Ju mognare frukten är, desto mindre C-Vitamin innehåll den. Acerolan som ska torkas och malas till pulver skördas därför när den fortfarande är grön. När den är som C-vitaminrikast innehåller den hela 1,3-1,7 g C-vitamin per 100 gram färsk acerola. Förutom C-vitamin innehåller bären även en betydande mängd magnesium, kalium, vitamin B5 och karoten. Acerolapulver finns att köpa här.

Amla

Amla (Phyllanthus emblica) som även kallas för indiskt krusbär och gooseberry tillhör växtfamiljen Emblikasläktet. I den Ayurvediska kosthållningen och läkekonsten har Amla har en given plats. Bären blir stora som tomater. De mogna frukterna skördas och torkas vid låga temperaturer för att näringen ska bibehållas, följt av att de mals till ett fint pulver. Amla innehåller generöst med mycket potenta antioxidanter, cytokiner, alkaloider, tanniner, fenoler, aminosyror, vitaminer och mineraler. 100 g färsk frukt innehåller cirka 600-700 mg C-vitamin och 10 gram torkat amlapulver motsvarar ungefär 100 g färsk frukt. Amlapulver finns att köpa här.

Nypon

Nypon tillhör familjen Rosaceae samt släktet Rosa och växer i stora delar av världen inklusive Skandinavien. Det näringsrika nyponet är en utomordentlig källa till C-vitamin. 100 gram torkat nyponpulver kan bidra med så mycket som 700–2 000 mg C-vitamin beroende på växtplats. Nyponen är även rika på B-vitaminer, betakaroten, en betydande mängd mineraler som kalcium, magnesium, kalium, järn, zink, kisel, bor, jod, mangan, molybden, litium, krom och selen. Vidare innehåller nypon hälsosamma växtnäringsämnen så som flavonoider, pektin, garvämnen, eterisk olja, växtsteroler, fruktsyror och ämnet galactolipider som gett nyponet otroligt mycket uppmärksamhet. Det sistnämnda är också anledningen till varför nyponpulver kommit att bli så uppskattat för att bibehålla hälsosamma och rörliga leder. Nyponpulver finns att köpa här.

Havtorn

Havtorn som även kallas havstörne eller finnbär tillhör familjen havtornsväxter. De orangefärgade mjuka, saftiga och väldigt näringsrika bären växer i stora delar av Europa och Asien och trivs nära havsstränder eller i torra områden. I Sverige växer havtornsbuskar längs hela kusten från söder till norr. Havtorn är en riktig vitaminbomb som inkluderar en betydande mängd C-vitamin med ungefär 400 mg per 100 g färska bär. Havtorn är även vad man vet det enda bäret som innehåller samtliga omega-fettsyror – 3, 6, 7 och 9. Vidare hittar man en betydande mängd av vitaminerna E, K, B och hälsosamma växtnäringsämnen som karotenoider, fenoler, fytosteroler, flavonoider och polyfenoler. Havtorn är uppskattad för sin syrliga och friska smak som påminner lite om passionsfrukt. Har man inte tillgång till färska bär så finns det havtornspulver att köpa. Havtornspulver finns att köpa här.

Baobab

Baobab härstammar från Afrikas torra savanner. Baobabträdet har flera smeknamn som inkluderar ”livets träd”, ”apbrödsträdet” och ”upp-och-ner trädet”. Det ståtliga namnet ”livets träd” har den fått för sin förmåga att lagra stora mängder vatten i sina stammar och grenar under väldigt lång tid och för att trädet kan leva i flera tusen år. Frukterna växer en och en som utseendemässigt påminner om stora kakaobönor. Det är en mytomspunnen frukt som både uppskattas för sitt näringsinnehåll och sin goda söt-syrlig smak. Det är bland annat en mycket bra källa för kostfiber, kalcium, magnesium, kalium och inte minst C-vitamin. Det är en viktig näringskälla för lokalbefolkningen och intas som pressad juice eller torkas och mals till pulver som sedan tillreds som en dryck. Baobabpulver finns att köpa här.

Att använda dessa superfoods

Näringsvärdet i frukter och bär varierar alltid lite beroende på växtplats, mognad, klimat och säsong. Så ovanstående information om mängden C-vitamin är på ett ungefär. Tänk även på att Innehållet av C-vitamin minskar vid upphettning, så avnjut dessa superfoods utan uppvärmning. Använd i till exempel kalla drycker, smoothies, strö över yoghurten, filen eller tillsätt i raw food-desserter och bakverk.

Relaterade inlägg:

• C-vitaminets betydelse för immunsystemet
• Vanliga tecken på C-vitaminbrist
• Studie: C-vitamin kan hjälpa vid nedstämdhet
• Så stöttar du ditt immunförsvar