6 Superfoods rika på C-vitamin

av | feb 3, 2021 | Hälsa, Kost & Näring | 6 Kommentarer

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost och Bodystore.com –

C-vitamin har betydelse är en lång rad viktiga kroppsfunktioner. Inte minst spelar den mycket potenta antioxidanten en roll för immunsystemets normala funktion och för att skydda cellerna mot oxidativ stress. Här följer om 6 superfoods som alla har det gemensamma att de är väldigt näringsrika och en mycket bra källa till C-vitamin.

6 Superfoods rika på C-vitamin

Camu Camu

Camu Camu är en frukt som växer på buskliknande träd längs Amazonfloden i den sydamerikanska regnskogen. Själva frukten är inte större än 10-12 millimeter i diameter och har en köttig och mjuk konsistens. Färgen kan variera från rödbrun till mörkare lila. Ursprungsbefolkningen i Brasilien och Peru har länge använt frukten både som livsmedel och inom den traditionella folkmedicinen.

Camu camu toppar listan av C-vitaminrika livsmedel med hela 2-3 g C-vitamin per 100 g färsk frukt. Frukten innehåller dessutom mineraler, såsom natrium, kalium, kalcium, zink, magnesium, mangan och koppar. Man hittar även bioaktiva föreningar som polyfenoler (flavonoider, fenolsyror, tanniner, stilbener och lignaner) (1). Här i Sverige finns Camu camu att få tag i som pulver där C-vitamininnehållet ligger runt 4-6 g per 100 g pulver. Smaken är frisk, syrlig och lätt att tycka om. Camu camu-pulver finns att köpa här.

Acerola

Acerola är en annan uppskattad superfood från Sydamerika som även går under namnen Antilles körsbär och Barbados körsbär. Bären växer på buskliknande träd i de mer torra delarna av regnskogen. De mogna bären har en ljusröd färg och en god, saftig och syrlig smak. Ju mognare frukten är, desto mindre C-Vitamin innehåll den. Acerolan som ska torkas och malas till pulver skördas därför när den fortfarande är grön. När den är som C-vitaminrikast innehåller den hela 1,5-4,5 g C-vitamin per 100 gram färsk acerola (2). Förutom C-vitamin innehåller bären även en betydande mängd magnesium, kalium, vitamin B5 och karoten. Acerolapulver finns att köpa här.

Amla

Amla (Phyllanthus emblica) som även kallas för indiskt krusbär och gooseberry tillhör växtfamiljen Emblikasläktet. I den Ayurvediska kosthållningen och läkekonsten har Amla har en given plats. Bären blir stora som tomater. De mogna frukterna skördas och torkas vid låga temperaturer för att näringen ska bibehållas, följt av att de mals till ett fint pulver. Amla innehåller generöst med potenta antioxidanter, inte minst C-vitamin. 100 g färsk frukt innehåller cirka 600 mg C-vitamin som motsvarar cirka 10 gram torkat amlapulver (3). Amlapulver finns att köpa här.

Nypon

Nypon tillhör familjen Rosaceae samt släktet Rosa och växer i stora delar av världen inklusive Skandinavien. Det näringsrika nyponet är en utomordentlig källa till C-vitamin. 100 gram torkat nyponpulver brukar ge cirka 600-2000 mg C-vitamin. Nyponen är även rika på andra antioxidanter som polyfenoler, karotenoider och E-vitamin (4). Man hittar även växtnäringsämnen så som pektin, garvämnen, eterisk olja, växtsteroler, fruktsyror och ämnet galactolipider som gett nyponet väldigt mycket uppmärksamhet. Det sistnämnda ämnet är också anledningen till varför nyponpulver kommit att bli så uppskattat för att bibehålla hälsosamma och rörliga leder. Nyponpulver finns att köpa här.

Havtorn

Havtorn som även kallas havstörne eller finnbär tillhör familjen havtornsväxter. De orangefärgade mjuka, saftiga och väldigt näringsrika bären växer i stora delar av Europa och Asien och trivs nära havsstränder eller i torra områden. I Sverige växer havtornsbuskar längs hela kusten från söder till norr. Havtorn är en riktig vitaminbomb som inkluderar en betydande mängd C-vitamin som kan uppnå cirka 300 mg per 100 g färska bär (5).

Havtorn är även vad man vet det enda bäret som innehåller samtliga omega-fettsyror – 3, 6, 7 och 9. Vidare hittar man vitaminer som E, K, B och hälsosamma växtnäringsämnen som karotenoider, fenoler, fytosteroler, flavonoider och polyfenoler. Havtorn är uppskattat för sin syrliga och friska smak som påminner lite om passionsfrukt. Har man inte tillgång till färska bär så finns det havtornspulver att köpa här.

Baobab

Baobab härstammar från Afrikas torra savanner. Baobabträdet har flera smeknamn som inkluderar ”livets träd”, ”apbrödsträdet” och ”upp-och-ner trädet”. Det ståtliga namnet ”livets träd” har den fått för sin förmåga att lagra stora mängder vatten i sina stammar och grenar under väldigt lång tid och för att trädet kan leva i flera tusen år. Frukterna växer en och en som utseendemässigt påminner om stora kakaobönor.

Baobab är en mytomspunnen frukt som både uppskattas för sitt näringsinnehåll och sin goda söt-syrlig smak. Det är bland annat en mycket bra källa för kostfiber, kalcium, magnesium, kalium och inte minst C-vitamin (6). Det är en viktig näringskälla för lokalbefolkningen och intas som pressad juice eller torkas och mals till pulver som sedan tillreds som en dryck. Baobabpulver finns att köpa här.

Att använda dessa superfoods

Näringsvärdet i frukter och bär varierar alltid lite beroende på växtplats, mognad, klimat och säsong. Så ovanstående information om mängden C-vitamin är på ett ungefär. Tänk även på att Innehållet av C-vitamin minskar vid upphettning, så avnjut dessa superfoods utan uppvärmning. Använd i till exempel kalla drycker, smoothies, strö över yoghurten, filen eller tillsätt i raw food-desserter och bakverk.

 

Källor och referenser:

(1) Antioxidant and Associated Capacities of Camu Camu (Myrciaria dubia): A Systematic Review. 2015 Jan 1; 21(1): 8–14. doi: 10.1089/acm.2014.0130. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4296744/

(2) Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. Published online 2018 Jul 11. doi: 10.1007/s13197-018-3309-5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6098779/

(3) Nutrition value of Emblica: https://www.researchgate.net/figure/Nutritional-value-of-fruit-of-Emblica-Officinalis-Amla-or-per-100g_fig4_306091952

(4) Bioactive compounds and antioxidant activity of Rosa canina L. biotypes from spontaneous flora of Transylvania. Published online 2013 Apr 23. doi: 10.1186/1752-153X-7-73. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3668991/

(5) Sea Buckthorn in Plant Based Diets. An Analytical Approach of Sea Buckthorn Fruits Composition: Nutritional Value, Applications, and Health Benefits. Published online 2021 Aug 26. doi: 10.3390/ijerph18178986. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8431556/

(6) Nutritional variation in baobab (Adansonia digitata L.) fruit pulp and seeds based on Africa geographical regions. Published online 2017 Aug 27. doi: 10.1002/fsn3.502. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5694876/

 

Relaterade inlägg:

 

Dela gärna

Följ på sociala medier

Du kanske även gillar detta

Vagusnerven – Lär dig stimulera den för bättre hälsa

Vagusnerven – Lär dig stimulera den för bättre hälsa

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Vagusnerven har en stor inverkan på både vår fysiska och mentala hälsa. Den utgör en betydande del av det parasympatiska nervsystemet och påverkar de flesta av våra organ. Tillsammans med andra...

Smashed brysselkål med vitlök och citron

Smashed brysselkål med vitlök och citron

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -  Ugnsrostad smashed brysselkål med vitlök och citron. Så fantastiskt gott och enkelt att göra. Med en krispig yta och mjuk insida blir denna sidorätt en verklig vinnare. Ingredienser för smashed...

Risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran

Risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Risgrynsgröt hör verkligen julen till och genom att byta ut vanlig mjölk mot kokosmjölk blir den ännu krämigare och godare. Här följer ett recept för risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran som blir...

3 tips för en välmående mage och tarm

3 tips för en välmående mage och tarm

- I betalt samarbete med Naturecan - Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Naturecan - En välfungerande mage och tarm lägger grunden för vår hälsa, så det är något som vi verkligen borde prioritera. Det finns även många faktorer som spelar en betydande roll...

6 Kommentarer

  1. Kattis

    Havtorn äter jag mycket av. Älskar smaken. <3

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Visst är havtorn fantastiskt gott!

  2. Malin S

    Tack för alla fina tips <3

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Tack för uppskattningen. 🙂

  3. Lena

    Jag tar nyponpulver varje dag för mina leder. Fantastiskt så bra det är.

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Härligt! 🙂 Nypon kan verkligen vara fantastiskt för lederna.

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

arton − 8 =

Mikaela Bjerring - Passion för hälsa

Mikaela Bjerring

Jag som skriver heter Mikaela Bjerring och är utbildad kost- och näringsterapeut. Jag har en förkärlek till ekologiskt och naturligt med fokus på en antiinflammatorisk livsstil. Läs mer

HÄLSOARKIV

KATEGORIER

Kampanjer för hälsokost och kosttillskott

Populära inlägg

Så gör du gua sha för hårbottnen

Så gör du gua sha för hårbottnen

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore och Lyko - Vid det här laget har du säkert redan hört om alla fördelar med att använda gua sha i din hudvårdsrutin. Men det är också ett riktigt bra verktyg för att stimulera cirkulationen i hårbottnen som...

Glutation – Kroppens kraftfullaste antioxidant

Glutation – Kroppens kraftfullaste antioxidant

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore och Svensk hälsokost - Glutation är kroppens kraftfullaste antioxidant. Den har till uppgift att skydda cellerna och behövs för leverns reningsfunktion. Det är ett ämne som kroppen själv kan producera, men...

Gua sha för ansiktet, halsen och dekolletaget

Gua sha för ansiktet, halsen och dekolletaget

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore, Meds, Lyko och Svensk hälsokost - Gua sha-massage brukar ibland kallas för “The Eastern Facelift”, eftersom man ser en påtaglig skillnad direkt och ännu mer på lång sikt. Det hjälper även till att lösa upp...

Så gör du lymfmassage på dig själv

Så gör du lymfmassage på dig själv

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Lymfmassage hjälper till att förbättra lymfvätskans flöde och föra bort vätskeansamlingar i vävnader. På så sätt kan man minska svullnad, smärta och stelhet orsakat av ett stagnerat lymfsystem. Här...

NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet

NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost – NAD+ har blivit extremt omtalat på senare tid, och det finns en mycket bra anledning till det. Här följer om vad NAD+ är, vilken funktion det har i kroppen och varför ämnet har så stor betydelse för...

Hydroxyapatit istället för fluor i tandkräm

Hydroxyapatit istället för fluor i tandkräm

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -  Fluor tillsätts i munvårdsprodukter för att förhindra kariesangrepp. Du har säkert också hört att det är det enda som skyddar dina tänder. Men i dag har vi faktiskt ett alternativ till fluor,...

Veckans kampnajer för kosttillskott och hälsokost

This will close in 0 seconds