– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com – 

Acai bjuder på en uppskattad smak som kan beskrivas som en blandning av bär och choklad. Även om smaken är ljuvlig så beror bärets enorma popularitet främst på det rika näringsinnehållet. Här följer ett recept för en enkel Acai bowl.

Ingredienser:

• 2 msk acaipulver
• 1 fryst banan
• 1 dl kokosmjölk, mandelmjölk eller någon annan mjölkdryck
• 1 dl frysta bär
• 1 msk kallpressad kokosolja
• 1 krm vaniljpulver

Gör så här:

Blanda ihop samtliga ingredienser med hjälp av en mixer eller stavmixer. Häll upp i en skål och toppa med t.ex: kokosflingor, nötter, frön, bär eller frukt.

Kort om bäret Acai

I Sydamerika har acai (uttalas assai) ätits under århundraden. Den lilla runda stenfrukten, som är cirka 2,5 cm i diameter påminner om en druva till utseendet och har en kärna som utgör närmare 80 procent av bäret. Acai växer på Acaizeiropalmen i Amazonas regnskog, längs Amazonfloden och dess bifloder.

Bäret är en stor del av den Brasilianska kulturen och har länge utgjort en viktig del av kosten hos lokalbefolkningen och inom den traditionella folkmedicinen. På senare år har det även blivit ett hyllat bär i många andra delar av världen på grund av den goda smaken och det rika näringsinnehållet.

Näringsinnehållet av acai

Acai är rikt på polyfenolen resveratrol och den mycket potenta antioxidanten antocyanin. Vidare innehåller bäret 19 olika aminosyror och vitaminer som C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin och B-vitaminer, samt mineraler som kalium, magnesium, kalcium och järn. Det är även ett bär som till motsats till de allra flesta andra bär innehåller en betydande mängd fettsyror och då främst Omega-9 (13%) och Omega-6 (3%).

Utöver det är acaibären rika på fibrer och då främst olösliga fibrer. Det bidrar till att hålla igång mag- och tarmsystemet. Eftersom fibrer sväller vid kontakt med vätska kan de göra att man håller sig mätt längre. Dessutom bidrar fiber till ett jämnare blodsocker. Acai innehåller nästan inget socker och har ett GI på < 1. Det gör att bäret även passar utmärkt att äta vid lågkolhydratkost.

Den goda smaken av acai gör den lätt att använda. Förutom att göra en Acai bowl, så kan du strö bärpulvret över gröten eller yoghurten, blanda i din smoothie eller använda i bakning.

Återförsäljare av acaipulver hittar du här

Relaterade inlägg:

• Därför vill du äta chlorella
• Antiinflammatoriska egenskaper av spirulina
• 10 anledningar att få i sig ingefära varje dag
• Gurkmeja – superkryddan som håller dig frisk