– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Chaga som kallas sprängticka på svenska är en medicinalväxt som använts flitigt ända sedan medeltiden. Svampen är sprängfylld med näring och har ett mycket högt ORAC-värde. Den har en söt och god smak som kan liknas med vanilj och avnjuts vanligtvis som te. Här följer ett recept för en kryddig chaga latte som ett gott alternativ.

Ingredienser (1 kopp):

• 1 tsk chagapulver
• 1/2 dl varmt vatten
• 1/2 tsk ceylonkanel
• 2 krm mald ingefära
• 2 krm mald kardemumma
• 3 dl varm mjölkdryck (t.ex. kokosmjölk eller mandelmjölk)
• Eventuellt lite sötning (t.ex. kokossocker eller honung)

Så här gör du:

1. Lägg 1 tsk chagapulver tillsammans med kanel, ingefära och kardemumma i en kopp. Tillsätt 1/2 dl kokande vatten. Vispa med en lattevisp så att pulvret löser sig och blir skummigt.
2. Värm upp mjölken till 60-70 grader. Vispa upp mjölken så den blir skummig och fyll upp koppen.
3. Tillsätt lite sötning efter tycke eller avnjut den osötad.

Lite kort om chaga

Chaga har genom tiderna fått smeknamn som “kungen av medicinalsvampar” och “skogens diamant”. Den har använts flitigt som läkeväxt i årtusenden. Den växer på björkar och ser ut som en förkolnad skrovlig utväxt. Under 15-30 år sitter den där och koncentrerar näring. Chaga växer i Östeuropa, Japan, Korea, Ryssland, Skandinavien, samt i de norra delarna av Nordamerika. Den är relativt sällsynt och hittas bara på ungefär 1 av 5000 björkar.

Chaga har ett komplext innehåll av näringsämnen som inkluderar, vitaminer, mineraler, spårämnen, aminosyror, fytokemikalier, polysackarider, steroler, saponiner, melanin, betulinsyra och SOD. Svampen innehåller generöst med antioxidanter och har ett mycket högt ORAC-värde som uppgår till 60.000-360.000. ORAC står för Oxygen Radical Absorbance Capacity och är ett värde för hur mycket antioxidanter ett visst livsmedel innehåller per 100 gram. Chaga ligger väldigt högt upp på listan för mest antioxidantrika livsmedel. Mer om chaga kan du läsa i inlägget “Hälsodrycken chaga“.

Relaterade inlägg:

• Hälsodrycken chaga
• Grön matcha latte
• Så enkelt gör du chiasylt
• Nice cream med smak av blåbär och kokos