– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Meds – 

Fruktremmar är enkla att göra, innehåller bara naturliga ingredienser och kan avnjutas med gott samvete. Här följer ett recept för fruktremmar med agar agar som gör dom lite mer geléaktiga och härligt sega i konsistensen.

Ingredienser för frukremmar med agar agar:

• 2 dl vatten
• 1 1/2 tsk agar agar pulver
• 3 dl jordgubbar eller andra bär/frukt som t.ex: hallon, blåbär, mango eller ananas (färsk eller fryst)
• 10 färska dadlar
• 2 msk citronsaft

Gör så här:

1. Om du ska använda fryst frukt eller bär så börjar du med att tina dom.
2. Blanda agar agar och vattnet i en kastrull och ställ åt sidan i cirka 10 minuter.
3. Förbered smaksättningen. Mixa dadlarna, bären/frukten och citronsaften helt slätt. Använder du bär med små kärnor eller skal så blir det bäst om du silar den mixade saften. Det ska inte finns några klumpar kvar i smeten.
4. Låt blandningen med agar agar och vatten sjuda på svag värme under omrörning. När agar agar löst upp sig helt och det börjar tjockna till en konsistens likt sirap är det klart.
5. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt smaksättningen och rör om ordentligt.
6. Lägg ett bakplåtspapper på en skärbräda och fördela gelén tunt, cirka 2-3 millimeter tjockt. Ställ in i kylen i ett par timmar så gelén får stelna.
7. Skär upp i remmar, lägg dom på ett galler och låt dom torka i rumstemperatur under ett par timmar tills ytan känns torr.
8. Förvara dina fruktremmar i kylskåpet.

Agar agar som geleringsmedel

Agar agar är ett vegetabiliskt geleringsmedel som kallas “kanten” i Japan och används flitigt i det asiatiska köket istället för gelatin. Det utvinns från rödalger, ett slags sjögräs och är både smak och doftfritt. Det finns att hitta både i form av flingor och pulver. För att agar agar ska kunna bilda den geléaktiga konsistensen måste den värmas upp till en temperatur av 85 °C.

Relaterade inlägg:

• RAW äppelbollar
• Hampaproteinbars med vaniljsmak
• Vegansk proteinglass med havtorn och mango
• Matcha nice cream