Hampaproteinbars med vaniljsmak

Igår gjorde jag ett gäng proteinbars som blev hur goda som helst, ja riktigt mumsiga faktiskt. Som rubriken avslöjar så använde jag mig av hampaprotein tillsammans med rad andra ingredienser. Receptet är glutenfritt, mjölkfritt och veganskt, och där fibersirap som endast innehåller 5 % sockerarter står för sötningen. Proteinbars som passar perfekt som mellanmål eller som ett extra proteinintag vid träning.

Detta behöver du:

• 1 dl boveteflingor
• 1/2 dl hampafrön
• 1 dl cashewnötter
• 1/2 dl kokosflingor
• 2 dl hampaprotein
• 1 msk vatten
• 1/2 dl kallpressad kokosolja
• 1/2 dl fibersirap gold
• 2 tsk vaniljpulver
• En nypa havssalt

Gör så här:

1. Börja med att blötlägga cashewnötterna i ca 3 timmar. Lägg nötterna i en skål. Häll på rumstempererat vatten så de täcks helt och tillsätt lite havssalt. Låt dom sedan stå i rumstemperatur. När dom stått sin tid så häller du över dom i en sil och sköljer dom noga under rinnande vatten. Anledningen till att man blötlägger nötterna är för att aktivera dom, vilket gör att näringen blir tillgänglig för upptag och dom blir lättsmälta för magen.
2. Mixa nötterna med hjälp av en matberedare eller stavmixer.
3. Lägg över dom mixade nötterna i en skål och tillsätt boveteflingor, hampafrön, kokosflingor, hampaprotein, vaniljpulver och salt. Rör om med en slev så att allt blandas väl.
4. Tillsätt kokosolja, vatten och fibersirap och jobba ihop till en deg.
5. Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla ut till lagom tjocklek enligt dina preferenser. Lägg in i kylen någon timme så att den får stelna.
6. Skär bars i önskad storlek och förvara i kylen tills de ska ätas.

Relaterade inlägg:

• Chokladkrisp med quinoapuffar och hampafrön
• Questbars med hampaprotein
• Fördelarna med hampaprotein
• Recept på hampamjölk