Så gör du kokosyoghurt

Kokosyoghurt är verkligen riktigt gott och något som du enkelt kan göra själv. Dessutom mår magen bra av de goda bakterierna som finns i mjölksyrad mat. En fröjd för smaklökarna och ett bra alternativ om man är vegan, laktosintolerant eller för andra hälsoskäl vill undvika mjölkprodukter.

För att få den där syrliga och goda konsistensen och smaken så tillsätter man bakteriekultur till kokosmjölken precis som när man gör vanlig yoghurt. Den bästa kokosyoghurten får du om du använder en riktigt krämig kokosmjölk. Här har jag valt att använda Kung markattas kokosmjölk och probiotika av märket probioplex, men självklart kan du välja andra produkter om du vill det.

Detta behöver du till 1 liter:

• 1 liter kokosmjölk (rumstempererad)
• 5 kapslar probiotika
• 5 krm vaniljpulver

Så här gör du:

1. Häll upp kokosmjölken i en skål och tillsätt vaniljpulvret och probiotikan (du drar isär kapslarna för att tömma innehållet av probiotika i kokosmjölken).
2. Täck över med något som inte sluter helt tätt utan som släpper in lite luft som t.ex en bakduk.
3. Kokosmjölken ska sen stå i rumstemperatur i ca 1-2 dygn. Rör om och smaka av med jämn mellanrum tills du uppnått den syrlighet och konsistens som du vill ha.
4. När du är nöjd med din kokosyoghurt så ställer du in den i kylen, vilket gör att mjölksyreprocessen avstannar.
5. Kokosyoghurt passar perfekt som frukost eller mellanmål. Servera gärna med lite frö, nötter, müsli eller bär. Yoghurten håller sig bra i kylskåp i minst 3 dagar.

Fler hälsosamma recept hittar du här

Relaterade inlägg:

• Chokladkrisp med quinoapuffar och hampafrön
• Recept på energibars med frukt och nötter
• Jordgubbsglass gjord på kokosmjölk
• Att stödja tarmfloran och maghälsan