Bovete är en naturligt glutenfri ört med en trevlig nötaktig smak, som kan ersätta vetemjöl i de flesta recept. Örten är lättsmält för magen, rik på B-vitaminer, mineraler och antioxidanter, bland annat flavonoiden rutin som är känd för att sänka blodtrycket och förhöjda kolesterolvärden. Dessa scones tar ca 40 minuter att göra och passar perfekt att slänga ihop till en riktigt god helgfrukost.
Detta behöver du (2 scones, 8 stycken bitar):
- 2 dl bovetegflingor
- 2 dl bovetemjöl
- 2 tsk fiberhusk
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk linfrö
- 1/2 dl smakneutral kokosolja eller 50 gram smör (rumstempererat)
- 3 dl vegetabilisk mjölk (jag använde mandelmjölk)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda boveteflingor, bovetemjöl, salt, bakpulver, linfrö och fiberhusk i en skål och rör om så att alla ingredienser blandas väl.
- Tillsätt kokosoljan eller rumsvarmt smör i bitar och finfördela i mjölblandningen. Tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg. Låt degen sedan svälla i ca 10 minuter.
- Forma två runda kakor utav degen och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Skåra varje kaka i fyra bitar och strö över lite boveteflingor.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Relaterade inlägg:
{ 8 comments… read them below or add one }
Måste jag bara göra. Tack för receptet!
Vad trevligt och varsågod!
Ett recept i min smak! Tack 🙂
Härligt och trevligt att du uppskattar det 🙂
Wow, ser jättegoda ut!
Tack! 🙂
Hej Mikaela,
Jag brukar reda köttfärssåsen jag gör med vetemjöl men ska nu göra en glutenfri, jag har tidigare använt maizena vid något tillfälle, fungerar det bättre att använda bovete eller finns det något annat som du kan rekommendera för ändamålet?
För glutenfri redning så kan du använda t.ex bovetemjöl eller tapiokamjöl som är rikt på stärkelse. Prova dig fram.