– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Knaprigt och lättbakat sesamknäcke som är fiberrikt och naturligt glutenfritt. Passar lika bra på frukostbordet som ett gott tillbehör till soppan eller salladen.

Detta behöver du:

• 3 dl sesamfrön
• 1 dl linfrön
• 1/2 dl chiafrön
• 1 msk fiberhusk
• 1 tsk havssalt
• 2 msk kokosolja (smakneutral)
• 2 dl vatten

Linfrön kan vara problematiskt för vissa med IBS-mage, men det går utmärkt att byta ut mot andra frön som till exempel solrosfrön eller hampafrön.

Gör så här:

1. Börja med att sätta ugnen på 150 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt oljan och vattnet och rör om ordentligt.
3. Låt smeten svälla i cirka 10 minuter.
4. Bred ut smeten ett par millimeter tjockt på en plåt klädd med bakplåtspapper. Det lättaste är att använda en kavel för att få ut smeten riktigt jämnt och tunt.
5. Grädda i 45 minuter i mitten av ugnen på 150 grader. Ta ut knäcket och skåra i önskad storlek. Sänkt temperaturen till 130 grader och fortsätt gräddningen i ytterligare 20 minuter.
6. Ta ut plåten från ugnen och dela sesamknäcket i bitar. Låt dom sedan svalna på ett galler. Skulle knäcket fortfarande vara lite mjukt, så sätter du tillbaka det i ugnen på gallret tills det är helt torrt och sprött, men sänk värmen till 100 grader.

Relaterade inlägg:

• Glutenfritt bröd med kikärtsspad (aquafaba)
• Att få rätt konsistens vid glutenfri bakning
• Guide: glutenfria mjölsorter – del 1
• Guide: glutenfria mjölsorter – del 2