– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Att göra egen cashewmjölk är väldigt enkelt och ett riktigt bra alternativ för att ersätta annan mjölk. Den nötiga smaken och krämiga konsistensen bjuder dessutom på en lyxig smakupplevelse.

Cashewnötternas näringsinnehåll

Cashewnötterna är inte bara fantastiskt goda, dom innehåller dessutom rikligt med näring. Dom bidrar till exempel med en betydande mängd fosfor, magnesium, järn, zink, kalium, E-vitamin, folat, aminosyror och fleromättade fettsyror (1).

Innan man gör mjölk på nötter och fröer så bör man blötlägga dom. Det gör man för att bryta ner antinutrienter som lektiner och fytinsyra som nötter och fröer generellt innehåller rikligt av. Det gör dom lättsmälta för magen och näringen mer tillgänglig för upptag.

Att blötlägga cashewnötter

Börja med att skölja av cashewnötterna. Lägg dom sedan i en skål och häll på med vatten så att nötterna täcks. Tillsätt lite havssalt och täck skålen med en kökshandduk och låt dom stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. När dom stått sin tid sköljer du av dom under rinnande vatten och dom är redo för att göras till mjölk.

Ingredienser för cashewmjölk:

• 2 dl cashewnötter (blötlagda)
• 8 dl vatten
• 1 dadel (kan uteslutas, men det blir godare med)
• 2 krm vaniljpulver (kan uteslutas, men det blir godare med)
• En nypa havssalt

Så gör du cashewmjölk:

1. Mixa cashewnötterna och eventuellt en dadel med vattnet. Fortsätt att mixa tills det inte finns några bitar kvar. Det tar en stund. Ju bättre mixer, ju snabbare går det.
2. Tillsätt vaniljpulver och en nypa havssalt och mixa lite till. Smaka av och tillsätt lite mer vatten om du vill ha en tunnare konsistens.
3. När mjölken är helt slät och krämig är den klar. Vanligtvis brukar man sila nöt- och frömjölk med hjälp av en nötmjölkspåse, men det behöver man oftast inte göra med cashewmjölk.
4. Cashewmjölken håller sig bra i kylskåpet i 3-5 dagar.

Relaterade inlägg:

• Så torkar du örter, kryddor och andra växtdelar
• Den kraftfulla kombinationen av gurkmeja och ingefära
• Så groddar du enkelt själv
• Så gör du din egen mandel- och nötmjölk