– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –
Quinoa är små frön som innehåller generöst med näring. Genom att poppa quinoa så får man små krispiga quinoapuffar som kan användas som topping på sallader, yoghurten, gröten eller som ingrediens i bakverk och desserter.
Vad är quinoa?
Quinoa är en ört som tillhör amarantsläktet och har sitt ursprung i Sydamerika. Fröet är naturligt glutenfritt, väldigt lättsmält för magen och har ett lågt GI-Värde. Det är rikt på fibrer, innehåller samtliga essentiella aminosyror och har ett proteininnehåll på cirka 14 %. Fröna innehåller även en lång rad vitaminer och mineraler.
Quinoa finns i flera olika färger där vit, svart och röd är de vanligaste. När det kommer till att poppa quinoa så är det vit quinoa du vill använda.
Så poppar du quinoa:
- Börja med att skölja fröna noga under kallt rinnande vatten. Det gör man för att bli av med bitterämnen (saponiner) som finns i skalet.
- Strö ut quinoan på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen på 50 grader tills helt torra.
- förvärm en kastrull på medelhög värme. Du kan prova om det är varmt nog genom att ta en droppe vatten och se om det börjar fräsa.
- När kastrullen är uppvärmd är det dags att börja poppa quinoan. Man poppar i en torr kastrull, så du tillsätter alltså ingen olja. Arbeta i små satser, ca 2 msk åt gången beroende på hur stor kastrull du har, men ta inte mer än att botten täcks. Sätt på locket och skaka kastrullen fram och tillbaka på plattan. Quinoan kommer att börja poppa nästintill direkt och efter cirka 10 till 20 sekunder är dom färdigpoppade.
- Häll över den poppade quinoan i en skål och upprepa processen tills du poppat så mycket som du vill ha.
Den poppade quinoan kan du blanda ner i din granola eller müsli. Använda som topping på gröten eller yoghurten. Dom är även goda att strö över sallader och fantastiska för att använda till bakning och desserter. Det finns även luftpoppade quinoapuffar att köpa som är mjukare till konsistensen och som påminner om rispuffar.
Här kan du köpa ekologisk vit quinoa
Relaterade inlägg:
Ska absolut testa.Tack för tipset! 🙂
Trevligt Anja. Varsågod! 🙂
Verkar ju gott, ska provas i helgen.
Tycker jag att du ska göra. Det går enkelt och snabbt.
Provade att poppa quinoa igår, blev superbra! 🙂 Tack för tipset.
Härligt Anna!
Har testat men lyckad inte. Blir bara bränt. Tycker jag testat och justerat.
Har ni lock på grytan?
Ja lock på kastrullen och skaka kastrullen fram och tillbaka på plattan. Prova att sänka värmen något. Kanske din platta är för varm?
Vad ska man använda för quinoa? Vi har blandad quinoa hemma, vit, röd och svart. Känns inte som att det funkar
Jag brukar använda vit quinoa när jag poppar.
Jag har provat detta nu både igår och idag. Bräns bara efter typ 2 poppar. Har dragit ner hela vägen till 2an på plattan (av 6 möjliga lägen).. Samma ändå..
Köpte vit quinoa från saltå kvarn… Går det att poppa de på något annat sätt? ingen av mina affärer här har puffad quinoa..
Skakar du kastrullen ordentligt?
Jadå, skakar och lock på. Någon puff kan höras men sen luktar det bränt. På 2an på spisen händer inget alls istället.
Har försökt i flera omgångar nu, omöjligt. Beställde färdigpuffade istället
Så tråkigt att du inte fick det att fungera.