– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com – 

Quinoa är små frön som innehåller generöst med näring. Genom att poppa quinoa så får man små krispiga quinoapuffar som kan användas som topping på sallader, yoghurten, gröten eller som ingrediens i bakverk och desserter.

Vad är quinoa?

Quinoa är en ört som tillhör amarantsläktet och har sitt ursprung i Sydamerika. Fröet är naturligt glutenfritt, väldigt lättsmält för magen och har ett lågt GI-Värde. Det är rikt på fibrer, innehåller samtliga essentiella aminosyror och har ett proteininnehåll på cirka 14 %. Fröna innehåller även en lång rad vitaminer och mineraler.

Quinoa finns i flera olika färger där vit, svart och röd är de vanligaste. När det kommer till att poppa quinoa så är det vit quinoa du vill använda.

Så poppar du quinoa:

1. Börja med att skölja fröna noga under kallt rinnande vatten. Det gör man för att bli av med bitterämnen (saponiner) som finns i skalet.
2. Strö ut quinoan på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen på 50 grader tills helt torra.
3. förvärm en kastrull på medelhög värme. Du kan prova om det är varmt nog genom att ta en droppe vatten och se om det börjar fräsa.
4. När kastrullen är uppvärmd är det dags att börja poppa quinoan. Man poppar i en torr kastrull, så du tillsätter alltså ingen olja. Arbeta i små satser, ca 2 msk åt gången beroende på hur stor kastrull du har, men ta inte mer än att botten täcks. Sätt på locket och skaka kastrullen fram och tillbaka på plattan. Quinoan kommer att börja poppa nästintill direkt och efter cirka 10 till 20 sekunder är dom färdigpoppade.
5. Häll över den poppade quinoan i en skål och upprepa processen tills du poppat så mycket som du vill ha.

Den poppade quinoan kan du blanda ner i din granola eller müsli. Använda som topping på gröten eller yoghurten. Dom är även goda att strö över sallader och fantastiska för att använda till bakning och desserter. Det finns även luftpoppade quinoapuffar att köpa som är mjukare till konsistensen och som påminner om rispuffar.

Här kan du köpa ekologisk vit quinoa

Relaterade inlägg:

• Quinoa – Både nyttigt och gott
• Chokladkrisp med quinoapuffar och hampafrön
• Så groddar du enkelt själv
• Den glutenfria örten bovete