– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com – 

Peanut butter cups är en populär amerikansk sötsak. Det är helt enkelt chokladbitar fyllda med jordnötssmör som är otroligt goda. Här följer ett recept på en hälsosammare variant. Med endast ett fåtal ingredienser är dom även superenkla att göra.

Ingredienser för peanut butter cups:

• 200 gram mörk choklad (Jag använder själv Renée Voltaire kokoschoklad 80%)
• 1 dl kallpressad kokosolja
• 2 dl jordnötssmör 
• 2 krm vaniljpulver
• 1-2 msk sötning t.ex. kokossocker, kokossirap eller fibersirap
• En nypa havssalt (uteslut om jordnötssmöret redan innehåller salt)
• Muffinsformar eller mindre formar (gärna låga formar)

Så här gör du:

1. Smält hälften av chokladen tillsammans med hälften av kokosoljan i ett vattenbad.
2. Häll upp ett tunt lager av den smälta chokladen/kokosolja i formarna. Den här mängden räcker till ungefär 8-10 normalstora muffinsformar. Du kan även använda mindre formar som knäckformar om du föredrar det.
3. Ställ in formarna i kylskåpet så chokladen får stelna.
4. Gör jordnötsfyllningen. Blanda ihop jordnötssmör, vaniljpulver, sötning och eventuellt havssalt till en krämig smet. Justera sötman och sältan efter egna preferenser. 
5. När chokladen har stelnat i formarna brer du ut jordnötsfyllningen i ett jämnt lager.
6. Smält resten av chokladen och kokosoljan i ett vattenbad och fördela över jordnötsfyllningen.
7. Låt chokladen stelna och förvara dina peanut butter cups i kylskåpet tills dom ska ätas.

Relaterade inlägg:

• Nyttigare variant av chokladbollar
• Recept på energibars med frukt och nötter
• “Nutella” på ett hälsosammare vis
• Recept för raw äppelrutor