Ramslöksolja – Så enkelt gör du egen

av | maj 15, 2023 | Lunch - Middag, Recept, Tillbehör - Snacks | 6 Kommentarer

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Om du har den lyxiga möjligheten att plocka ramslök, så är ramslöksolja något som du borde prova att göra. Så gott att ringla över grillat eller rostade grönsaker, använda i dressingar eller kalla såser.

Ramslöksolja - Så enkelt gör du egen

Att göra ramslöksolja

Att göra egen ramslöksolja är så otroligt enkelt. Allt du behöver är en bra kallpressad olivolja, färska ramslöksblad och lite havssalt. Att tillsätta salt gör att smaken av ramslök blir mycket mer framträdande, vilket ger en rikare smakupplevelse. 

Efter att man har mixat oljan kan man använda den som den är, eller sila den för att få en klarare olja. Själv brukar jag inte sila den, eftersom den blir både smakrikare och får en vackrare färg om man låter resterna av bladen vara kvar. Om man väljer att sila oljan så ska man vänta ett par dygn så att smaken hinner utvecklas i oljan. Därefter kan man använda en silduk för att sila bort bladmassan.

Ramslöksolja recept

Ingredienser för ramslöksolja:

Så här gör du:

  1. Mixa olivolja, ramslök och salt i en mixer, eller med hjälp av en stavmixer tills bladen är riktigt finmalda.
  2. Häll upp oljan i en flaska och förvara den i kylskåpet. Om du vill sila oljan så ska du som sagt låt den stå ett par dygn innan du gör det.
  3. Ramslöksoljan håller sig i kylskåpet ett bra tag. Det går även bra att frysa in den i kuber, för att sedan tina upp efterhand som man vill använda den.
Göra egen ramslöksolja

Vad kan man använda ramslöksolja till?

Ramslöksolja kan man använda till väldigt mycket. Den kan verkligen piffa upp en maträtt och dessutom blir det väldigt dekorativt när man ringlar den över maten. Supergott till grillat, ugnsrostat och sallader. Den ger även en riktigt god smak till röror, kalla såser och dressingar.

Ramslök

Kort om ramslök

Ramslök (Allium ursinum) är en vårprimör som växer vilt i stora delar av vårt land. Smaken påminner om vitlök och gräslök, vilket gör den mycket populär som smaksättare. 

Bäst trivs ramslöken i lövskogar, på fuktig, myllrik och kalkhaltig mark i skuggiga och halvskuggiga lägen. Även om den finns på många håll runt om i landet så kan den vara sällsynt. Lättast är den att hitta på Öland, Gotland och i Skåne. I Blekinge är den dock fridlyst, så där får man inte plocka.

Säsongen för ramslök är kort, så det gäller att passa på när den är som bäst. I Skåne brukar de första ramslöksskotten titta fram redan i februari och skördas vanligtvis i mars-maj beroende på hur temperaturerna varit under våren. Det är de tidiga späda bladen som smakar bäst. Hela växten är ätbar, även blommorna. Till utseendet liknar den liljekonvalj, men ramslökens påtagliga vitlöksdoft gör att de är lätta att skilja åt.

Förutom att göra ramslöksolja, kan man hacka bladen och använda som krydda precis som andra färska örter. Man kan även torka bladen eller frysa in hackade blad så har man ramslök att smaksätta med resten av året. Ramslökpesto och ramslökssalt är två andra fantastiska sätt att ta vara på den goda smaken av ramslök.

 

Relaterade inlägg:

Dela gärna

Följ på sociala medier

Du kanske även gillar detta

Smashed brysselkål med vitlök och citron

Smashed brysselkål med vitlök och citron

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -  Ugnsrostad smashed brysselkål med vitlök och citron. Så fantastiskt gott och enkelt att göra. Med en krispig yta och mjuk insida blir denna sidorätt en verklig vinnare. Ingredienser för smashed...

Risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran

Risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Risgrynsgröt hör verkligen julen till och genom att byta ut vanlig mjölk mot kokosmjölk blir den ännu krämigare och godare. Här följer ett recept för risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran som blir...

Matig sallad med rårivna rödbetor och dijonvinägrett

Matig sallad med rårivna rödbetor och dijonvinägrett

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Rödbetan är verkligen en fantastisk rotfrukt som kan tillagas på en mängd olika sätt. Inte minst är den riktigt god att avnjuta rå. Här följer ett enkelt recept för en matig sallad med rårivna...

Chiapudding med extra protein

Chiapudding med extra protein

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com - Chiapudding ger en riktigt bra start på dagen. Det är dessutom enkelt att förbereda den kvällen innan, så du har frukosten färdig för morgonen därpå. Här följer en variant som är extra rik på protein...

6 Kommentarer

  1. A.W

    Älskar ju ramslök och detta låter ju fantastiskt gott. 🙂

    Svara
  2. Åsa

    Det låter ju bara såå gott! 🙂

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Fantastiskt gott. Prova om du har möjlighet. 🙂

  3. Malin

    Åhh. Tack för tipset. 🙂

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Roligt att du uppskattar tipset. 🙂

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

2 × fem =

Mikaela Bjerring - Passion för hälsa

Mikaela Bjerring

Jag som skriver heter Mikaela Bjerring och är utbildad kost- och näringsterapeut. Jag har en förkärlek till ekologiskt och naturligt med fokus på en antiinflammatorisk livsstil. Läs mer

HÄLSOARKIV

KATEGORIER

Kampanjer för hälsokost och kosttillskott

Populära inlägg

Glutation – Kroppens kraftfullaste antioxidant

Glutation – Kroppens kraftfullaste antioxidant

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore och Svensk hälsokost - Glutation är kroppens kraftfullaste antioxidant. Den har till uppgift att skydda cellerna och behövs för leverns reningsfunktion. Det är ett ämne som kroppen själv kan producera, men...

Gua sha för ansiktet, halsen och dekolletaget

Gua sha för ansiktet, halsen och dekolletaget

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore, Meds, Lyko och Svensk hälsokost - Gua sha-massage brukar ibland kallas för “The Eastern Facelift”, eftersom man ser en påtaglig skillnad direkt och ännu mer på lång sikt. Det hjälper även till att lösa upp...

Så gör du lymfmassage på dig själv

Så gör du lymfmassage på dig själv

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Lymfmassage hjälper till att förbättra lymfvätskans flöde och föra bort vätskeansamlingar i vävnader. På så sätt kan man minska svullnad, smärta och stelhet orsakat av ett stagnerat lymfsystem. Här...

NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet

NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost – NAD+ har blivit extremt omtalat på senare tid, och det finns en mycket bra anledning till det. Här följer om vad NAD+ är, vilken funktion det har i kroppen och varför ämnet har så stor betydelse för...

Hydroxyapatit istället för fluor i tandkräm

Hydroxyapatit istället för fluor i tandkräm

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -  Fluor tillsätts i munvårdsprodukter för att förhindra kariesangrepp. Du har säkert också hört att det är det enda som skyddar dina tänder. Men i dag har vi faktiskt ett alternativ till fluor,...

Så länge räcker ditt lagrade D-vitamin

Så länge räcker ditt lagrade D-vitamin

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Vår största källa till D-vitamin är som känt solen. Men hur länge räcker den mängd som vi lagrar från solexponering? Och när kan vi egentligen bilda vitaminet genom solens strålar? Dom frågorna och...

Veckans kampnajer för kosttillskott och hälsokost

This will close in 0 seconds