Surkål, syrad vitkål är inte bara gott, utan faktum är att syrad eller fermenterad mat är något av det nyttigaste vi kan äta. Mjölksyrabakterierna är nämligen bra för vårt mag-tarmsystem och gynnar en hälsosam tarmflora. Här följer ett recept och instruktioner för hur du lyckas med din surkål.
I Korea serveras kimchi som ett tillbehör till nästan alla måltider. Det är en riktigt välsmakande maträtt som passar till väldigt mycket. Dessutom gör de nyttiga mjölksyrabakterierna gott för mage och tarm. Oftast använder man fisk- eller räksås i kimchi, men receptet som jag delar med mig av idag är en vegansk variant.
Vegansk färskost gjord på cashewnötter blir väldigt likt vanlig färskost, både i smak och konsistens. Ett fantastiskt gott alternativ för veganer och för dom som av annan anledning vill undvika mjölkprodukter. Grundreceptet är riktigt enkelt och går att variera med en lång rad olika smaksättningar.
Torkade äppelringar med kanel och ingefära är en stor favorit. Dom blir härligt mjuka och sega i konsistensen och riktigt goda att äta som snacks. Du kan även klippa dom i mindre bitar och strö dom över yoghurten eller gröten. Här följer om hur du enkelt torkar äppelringar själv.
Hummus är gott till så mycket, dessutom går det snabbt och smidigt att mixa ihop. Här har jag gjort ett alternativ till den klassiska varianten genom att tillsätta antiinflammatoriska kryddor. Bre på fröknäcke, använd som grönsaksdipp eller servera som tillbehör till diverse maträtter.
Mikaela Bjerring
Jag som skriver heter Mikaela Bjerring och är utbildad kost- och näringsterapeut. Jag har en förkärlek till ekologiskt och naturligt med fokus på en antiinflammatorisk livsstil. Läs mer
Populära inlägg
Sidan du begärde kunde inte hittas. Försök förfina din sökning eller använd navigeringen ovan för att lokalisera inlägget.
This will close in 0 seconds