Cashewaioli (veganskt aioli)

av | maj 19, 2021 | Kost & Näring, Recept, Tillbehör - Snacks | 8 Kommentarer

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Cashewaioli är en vegansk variant av den klassiska vitlöksmajonnäsen, där man varken behöver tumma på konsistensen eller smaken. Ett riktigt gott alternativ för alla som uppskattar en god vitlökssås.

Cashewaioli (veganskt aioli) recept

Ingredienser för cashewaioli:

Så här gör du cashewaioli:

  1. Blötlägg cashewnötterna i 4 timmar. Lägg nötterna i en skål. Häll på med rumstempererat vatten så att nötterna täcks helt och tillsätt lite havssalt.
  2. Skölj av de blötlagda cashewnötterna i kallt vatten och lägg dom i en matberedare. Tillsätt citronsaft, äppelcidervinäger, vitlök, dijonsenap, näringsjäst, havssalt och vatten. Mixa tills du fått en slät och krämig konsistens.
  3. Tillsätt olivoljan och mixa lite till. Skulle aiolin kännas för tjock i konsistensen så kan du tillsätta lite mer vatten. Smaka av och justera syran och sältan vid behov.

Att ersätta mejeriprodukter med cashewnötter

Den milda och goda smaken av cashewnöten gör att den passar mycket bra att använda för både matlagning och bakning. Det är inte minst en riktigt populär ingrediens i raw bakverk och veganska recept.

Genom att först blötlägga nötterna i cirka 4 timmar och därefter mixa dom, får man en riktigt krämig och fin konsistens som kan ersätta mejerier vid många tillfällen. Så bra när man till exempel vill göra raw cheesecake, vegansk ”färskost”, krämiga såser, dippar och röror. Man kan även använda cashewkrämen för att ersätta grädde i grytor, såser och soppor. Det är också superenkelt att göra egen vegansk ”parmesan”, cashewmjölk och cashewyoghurt.

Cashewnötter är rika på omättade fettsyror, men är den magraste av alla nötter. Fettinnehållet ligger på cirka 46 procent. Proteininnehållet är runt 15 procent och kolhydratinnehållet är ungefär 31 procent. Man hittar även en betydande mängd mineraler som zink, magnesium, järn, fosfor, kalium och vitaminer som folat, B3 och E.

Vad är näringsjäst?

Näringsjäst eller Bjäst som på engelska heter nutritional yeast, är ett livsmedel som kan tillföra både en god smak och värdefull näring. För att framställa näringsjäst används samma typ av jästsvamp som för bryggjäst vid öltillverkning. Under processen inaktiveras jästen så den förlorar sin jäsningsförmåga. På så sätt får man fram en ren kultur med ett rikt näringsinnehåll. De ljusgula flingorna bjuder dessutom på en fyllig umamismak som kan förhöja smaken i många maträtter.

Näringsmässigt är näringsjästen en mycket bra naturlig källa till B-vitaminer. Den är även rik på aminosyror, enzymer och nukleinsyrorna RNA och DNA. Den innehåller också en viss mängd mineraler som zink och selen. Mer om näringsjäst kan du läsa i ett förgående inlägg ”Vad är näringsjäst och hur används den?”.

 

Relaterade inlägg:

 

Dela gärna

Följ på sociala medier

Du kanske även gillar detta

Svartpeppar – Så kan kryddan bidra till hälsan

Svartpeppar – Så kan kryddan bidra till hälsan

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Svartpeppar är en av våra mest älskade kryddor och finns att hitta i de flesta kök. Men visste du att svartpeppar kan bidra med mycket mer än bara en god smak? Faktum är att det aktiva ämnet piperin...

Björkaska – Så använder du den

Björkaska – Så använder du den

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Björkaskans rika innehåll av mineraler gör den till en uppskattad hälsokostprodukt. Faktum är att den har en lång historisk användning för att stödja kroppens syra-basbalans och används ofta i...

Smashed brysselkål med vitlök och citron

Smashed brysselkål med vitlök och citron

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -  Ugnsrostad smashed brysselkål med vitlök och citron. Så fantastiskt gott och enkelt att göra. Med en krispig yta och mjuk insida blir denna sidorätt en verklig vinnare. Ingredienser för smashed...

Risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran

Risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Risgrynsgröt hör verkligen julen till och genom att byta ut vanlig mjölk mot kokosmjölk blir den ännu krämigare och godare. Här följer ett recept för risgrynsgröt med kokosmjölk och saffran som blir...

8 Kommentarer

  1. Emma O

    Har gjort en liknande sås innan på cashewnötter. Det är så gott!

    Svara
  2. Marika

    Men så gott! Måste jag göra 🙂

    Svara
  3. Anne

    Du delar alltid så mycket bra. Tack för receptet! <3

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Tack! Så roligt att du uppskattar mina inlägg. 🙂

  4. Madeleine

    Låter jättegott! Måste testas!

    Svara
    • Mikaela Bjerring

      Tycker jag du ska göra. Jättegott. 🙂

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

fem × 4 =

Mikaela Bjerring - Passion för hälsa

Mikaela Bjerring

Jag som skriver heter Mikaela Bjerring och är utbildad kost- och näringsterapeut. Jag har en förkärlek till ekologiskt och naturligt med fokus på en antiinflammatorisk livsstil. Läs mer

HÄLSOARKIV

KATEGORIER

Kampanjer för hälsokost och kosttillskott

Populära inlägg

Fördelarna med att torrborsta kroppen regelbundet

Fördelarna med att torrborsta kroppen regelbundet

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Du kanske har hört talas om torrborstning, men inte riktigt vet varför man bör göra det? Här följer om 6 fantastiska fördelar med att torrborsta kroppen och hur du går till väga steg för steg. Vad är...

Glutation – Kroppens kraftfullaste antioxidant

Glutation – Kroppens kraftfullaste antioxidant

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore och Svensk hälsokost - Glutation är kroppens kraftfullaste antioxidant. Den har till uppgift att skydda cellerna och behövs för leverns reningsfunktion. Det är ett ämne som kroppen själv kan producera, men...

Gua sha för ansiktet, halsen och dekolletaget

Gua sha för ansiktet, halsen och dekolletaget

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore, Meds, Lyko och Svensk hälsokost - Gua sha-massage brukar ibland kallas för “The Eastern Facelift”, eftersom man ser en påtaglig skillnad direkt och ännu mer på lång sikt. Det hjälper även till att lösa upp...

Så gör du lymfmassage på dig själv

Så gör du lymfmassage på dig själv

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost - Lymfmassage hjälper till att förbättra lymfvätskans flöde och föra bort vätskeansamlingar i vävnader. På så sätt kan man minska svullnad, smärta och stelhet orsakat av ett stagnerat lymfsystem. Här...

NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet

NAD+ och dess roll för hälsan och åldrandet

– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost – NAD+ har blivit extremt omtalat på senare tid, och det finns en mycket bra anledning till det. Här följer om vad NAD+ är, vilken funktion det har i kroppen och varför ämnet har så stor betydelse för...

Hydroxyapatit istället för fluor i tandkräm

Hydroxyapatit istället för fluor i tandkräm

- Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com -  Fluor tillsätts i munvårdsprodukter för att förhindra kariesangrepp. Du har säkert också hört att det är det enda som skyddar dina tänder. Men i dag har vi faktiskt ett alternativ till fluor,...

Veckans kampnajer för kosttillskott och hälsokost

This will close in 0 seconds