– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore.com –

Rödbetan smakar bäst när den balanseras upp med friska och kryddiga smaker, så här följer ett recept på en kryddig rödbetsboost. Perfekt som en energigivande hälsodryck under dagen, eller att inta innan ett träningspass.

Ingredienser:

• 3 tsk rödbetspulver eller 1 dl rödbetsjuice
• 1 dl morotsjuice
• 1 dl apelsinjuice
• 1/2 tsk mald ekologisk ingefära
• 1 tsk mald ekologisk gurkmeja
• En nypa svartpeppar

Gör så här:

Mixa ihop samtliga ingredienser och avnjut direkt

Rödbetan som livsmedel

Rödbetans vackra färg, söta och jordiga smak gör den till en populär rotfrukt. Den innehåller bland annat generöst med kostfibrer. Man hittar även en lång rad antioxidanter, vitaminer och mineraler. Inte minst är rödbetan en bra källa till folat som bland annat bidrar till normal homocysteinomsättning, blodbildning, psykologisk funktion och aminosyrasyntes. Folat bidrar även till immunsystemets normala funktion och att minska trötthet och utmattning.

De mest intressant ämnena i rödbetan är dock utan tvekan innehållet av betalain och nitrat. Betalain är ett vattenlösligt pigment i rödbetor som ger den starka röda färgen. Det är en fytokemikalie som fungerar som växters naturliga skydd mot bakterier, virus, svamp och insektsangrepp. Inom forskning har man bland annat intresserat sig för betalainets antiinflammatoriska egenskaper (1).

Rödbetan har också fått mycket uppmärksamhet pågrund av det rika innehållet av nitrat. I kroppen omvandlas nitrat till kväveoxid som vidgar blodkärlen, vilket förbättrar blodflödet och sänker det totala blodtrycket (2) (3). Det har gjort rödbetsjuice till en populär dryck att inta i samband med träning för att öka uthålligheten och prestationen.

Källor och Referenser:

(1) Anti-inflammatory activity of betalains: A comprehensive review. Human Nutrition & Metabolism Volume 25, September 2021, 200126. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666149721000086

(2) Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. Published online 2017 Jan 6. doi: 10.3390/nu9010043. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5295087/

(3) Possible Effects of Beetroot Supplementation on Physical Performance Through Metabolic, Neuroendocrine, and Antioxidant Mechanisms: A Narrative Review of the Literature. Front. Nutr., 13 May 2021 | https://doi.org/10.3389/fnut.2021.660150. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.660150/full

Relaterade inlägg:

• Rödbetsjuice som energidryck
• Rödbetsjuice kan bidra till bättre träningsresultat
• Gurkmejashot
• Ingefärashot – din bästa vän i förkylningstiderna