– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Chia (Salvia hispanica L) har använts som mat under tusentals år och varit en stapelföda i centrala Mexiko sedan 1.500 f.Kr. Idag är chiafrön ett uppskattat livsmedel för sitt rika innehåll av omega-3 fettsyror, aminosyror, kostfiber och en lång rad vitaminer och mineraler.
Om chiafrön
Namnet Chia betyder ”styrka” och kommer från Mayaindianerna. Växten tillhör familjen kransblommiga växter. De näringsrika fröna är ca 2 mm långa, ovala och bruna eller svarta till färgen. Växten har odlats i Mexiko och andra delar av Amerika under mycket lång tid. Chiafrön var det huvudsakliga livsmedlet när Mayaindianerna behövde fylla på med extra energi när de skulle ut i strid eller på långdistanslöpning mellan byarna. Det sägs att fröna även användes traditionellt som medicinalväxt vid feber och andra akuta tillstånd. Mayaindianerna var på den tiden inte medvetna om näringsinnehållet, men de hade erfarenhet av chiafrönas effekt och därav blev det en viktig del av deras kost.
Näringsinnehållet i chiafrön
Även om de flesta frön är näringsrika så är chiafrön i en klass för sig när det kommer till näringsinnehåll. Man hittar bland annat en betydande mängd omega-3, antioxidanter, samtliga essentiella aminosyror och en rad viktiga mineraler och spårämnen. Chiafrön innehåller också väldigt mycket fibrer (ca 50 procent mer fiber än linfrön) vilket gör det till en riktigt bra fiberkälla. Fibrerna i chiafrön sväller när de kommer i kontakt med vätska och bildar då en lite geléaktig konsistens. Dels så stimulerar kostfiber tarmens aktivitet och motverkar förstoppning och dels så fungerar det som mat för de goda tarmbakterierna vilket gynnar en bra tarmflora.
Att använda chiafrön
Chiafrön kan användas för bakning, matlagning, tillsättas i smoothies och andra drycker. Du kan även strö dom över gröten, yoghurten eller varför inte prova att göra chiasylt (länk till recept hittar du här nedan). Man kan med fördel krossa fröna innan användning så att kroppen lättare kan tillgodogöra sig den värdefulla näringen.
Exempel på hälsokostprodukter med chia:
Fler hälsokostprodukter hittar du här
Relaterade inlägg:
- Så enkelt gör du chiasylt
- Somrig chia- och jordgubbssmoothie
- Superdrycken Chia Humara
- Energidrycken Chia Fresca (Iskiate)
