– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Svensk hälsokost –
Vetegräs är hjärtbladen av vete, ett spannmålsgräs som är naturligt glutenfritt och väldigt näringsrikt. Det utmärker sig främst för sitt rika innehåll av växtnäringsämnen, klorofyll, aminosyror, enzymer, fibrer, basbildande mineraler och en lång rad vitaminer.
Upptäckten av vetegräs som livsmedel
Vetegräs började användas redan på 1930-talet. Det var den amerikanska jordkemisten Charles Francis Schnabel som upptäckte att vetegräs och korngräs hade en positiv effekt på hälsan. Han använde vetegräs på sjuka höns för att få dom friska. Hönsen blev friska, men mer intressant var att deras fertilitet ökade och hönsen började producera fler ägg än andra friska höns (1).
Denna upptäckt gav impulsen till vad som kom att bli en livstid av forskning för Charles Francis Schnabel. Tillsammans med andra som t.ex. biokemisten George Kohler, inspirerade hans passion till vetenskaplig forskning som pågår än idag. Andra pionjärer som den japanska apotekare Dr Yoshihide Hagiwara, har visat att vetegräs kan ha flera fördelar för hälsan (1).
Näringsinnehållet av vetegräs
Vetegräs innehåller en hög koncentration av många intressanta näringsämnen (2). Bland annat är det rikt på klorofyll, växternas blod som har en kemisk struktur som liknar människans hemoglobin. Skillnaden är att klorofyllmolekylen är byggd runt en magnesiumatom, medan hemoglobin är byggd runt en järnatom. Genom studier har man sett att klorofyll kan bidra till att bygga upp antalet blodceller hos människan (3).
Vidare är vetegräs rikt på vitaminer, spårämnen, mineraler och en lång rad antioxidanter inklusive SOD, glutation och samtliga essentiella aminosyror. Vetegräs innehåller också generöst med enzymer som har betydelse för matsmältningen. Det är dessutom en bra källa till kostfiber som bidrar till en välfungerande tarm. Man hittar även en betydande mängd basiska mineraler (4),vilket gör att det räknas som ett basiskt livsmedel.
Att inkludera vetegräs i kosten
Ekologiskt vetegräs är som sagt ett riktigt näringsrikt livsmedel som man med fördel kan inkludera i sin kost. Ta en tesked vetegräspulver och blanda med vatten och drick 1-3 ggr per dag. För bästa upptag så dricker du vetegräs på tom mage. Man kan även tillsätta vetegräspulver i smoothies eller andra drycker om man vill.
Återförsäljare av ekologiskt vetegräspulver hittar du här
Källor och Referenser:
(1) Nutrition Facts and Analysis for wheat grass. Nutritiondata.self.com. Retrieved 2013-04-19.
(2)A study on wheat grass and its Nutritional value. https://www.researchgate.net/publication/279370893_A_study_on_wheat_grass_and_its_Nutritional_value
(3) Kohler, G, Elvehjem, C and Hart, E1936. Groth stimulating properties of grass juice. May8, 1936 p.445.
(4) Murphy, Sean (2002-10-13). ”Wheatgrass, healthy for the body and the bank account”. ABC Landline. Retrieved 2006-10-06.
Relaterade inlägg:
Vetegräs är så otroligt bra, jag börjar varje morgon med en vetegräsdrink 🙂
Bästa starten på dagen med en grön drink. 🙂
Jag blandar vetegräspulver i min proteindrink som jag tar efter gymmet. Jag har fått för mig att det får mig att må bättre! 🙂
Protein och ”greens” som vetegräs är en fantastisk kombination för återhämtning. 🙂