– Sidan innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore och Bagaren & kocken –

I många delar av världen är chai helt enkelt ordet för te. I västvärlden associeras det oftast med kryddigt te av indiskt ursprung som i sitt hemland benämns som masala chai (te med blandade kryddor). Här följer hur du tillagar den uppskattade drycken från grunden.

Den uppskattade drycken Masala chai

Masala chai har en kraftig, god och kryddig smak som säkert är bekant för de flesta. Förutom den tilltalade smaken, så finns det även många andra anledningar till att avnjuta den varma drycken. Traditionellt är de antiinflammatoriska kryddorna uppskattade för mag-tarmsystemet, immunsystemet och för att minska inflammation. Inom den ayurvediska traditionen är masala chai avsedd för att värma och stärka kroppen, öka cirkulationen, främja matsmältningen, samt väcka och frigöra sinnena.

Ingredienser (1 kopp):

• 2 dl vatten
• 1 msk teblad eller 1 st tepåse (svart te är traditionellt, men man kan även använda grönt te)
• 1 1/2 dl mjölkdryck (själv brukar jag använda havremjölk eller mandelmjölk)
• 1 tsk masala chai kryddblandning
• Sötning efter tycke och smak, t.ex: honung eller kokossocker (kan uteslutas)

Gör din egen Masala chai kryddblandning:

• 1/2 dl mald ceylonkanel
• 2 msk mald kardemumma
• 1 msk mald ingefära
• 1/2 tsk mald svartpeppar
• 1/2 tsk mald kryddnejlika
• 3 krm malda fänkålsfrön
• 3 krm mald muskotnöt

Mät upp alla ingredienser i en burk, sätt på locket och skaka om ordentligt. Cirka 1 tsk masala chai kryddblandning per kopp (cirka 3,5 dl vätska) brukar vara lagom.

Så här gör du:

1. Koka upp vattnet, stäng av värmen och tillsätt teet och masala chai kryddblandning.
2. Låt teet dra på eftervärmen med locket på i cirka 5 minuter.
3. Värm upp mjölken i en kastrull och vispa upp den med hjälp av en mjölkskummare.
4. Häll upp teet i en kopp och häll därefter på den varma mjölken.
5. Själv föredrar jag mitt chai te helt osötat, men du kan tillsätta lite honung, kokossocker eller annan sötning efter tycke och smak.

Relaterade inlägg:

• Guldmjölk med antiinflammatoriska egenskaper
• Ayurvedisk moon milk för att främja bra sömn
• Därför vill du äta antiinflammatorisk mat
• 5 kryddor med antiinflammatoriska egenskaper